查看完整版本: 牛肉蒸饺[5P]

shitoudai 2011-1-7 20:58

第一次听说这道菜我个人还是比较喜欢牛肉水饺的改天学做这道菜

tcxy2008 2011-1-7 23:01

不错，在馅里加点水，确实可以令肉馅多汁，这方法实用

CLC078310 2011-1-8 00:27

看大家都挺喜欢的我也要在家里试试看好不好吃。

hiwlxy 2011-1-14 17:52

这个我最爱吃了,我妈妈一直是做大饺子,那样才吃着过瘾,千万要记住从中间咬,要不流你一身油

kerry_9998 2011-1-14 18:55

学习了，我老婆包饺子很好看的，很有型的，我只有在旁边帮忙做下手。

inboy 2011-1-14 19:08

在我们这儿叫烫面，和面的时候放点油，一是好和，二是蒸出来面皮有亮色，烫面口感好，非常适合北方人的口味。

20091967 2011-1-14 20:26

做水饺最重要的是怎么做皮和肉馅，皮做得太硬太干在收口的时候粘不牢，结果只能跟武林外传里的小郭一样用浆糊粘再做棉线穿。

XiaoYVY 2011-1-14 20:47

问题在于牛肉要不要多放些油要放多少合适

iamawsn 2011-1-14 23:25

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chineseboy3 2011-1-14 23:27

恩看起来和饭店卖的差不多了就是味道拿捏不准:excellence

隔雨之岸 2011-1-15 00:48

香菇青菜做出来的也好吃，牛肉吃起来香味不够！

zf418578701 2011-1-15 01:14

蒸饺还是用澄面所得又好看又好吃，牛肉不打水出来的肉会柴

ccc1ccc1 2011-1-15 10:32

貌似很专业的做法，水淀粉可以不要，口感不好。

gpedit@msc 2011-1-15 10:43

饺子我最喜欢吃了，尤其是煎的锅贴。每次都去公司楼下的小店去买，真是美味啊。

414540 2011-1-15 11:19

高手，看来可以学习学习了~~~回去多试试~~不过我包饺子很难看，:cry kBdEih6wj

回去试~~做给家里人吃:excellence

huangyan007 2011-1-15 11:22

哇塞饺子俺的最爱啊牛肉的还没尝过谢谢LZ的分享呵呵

nj2010g 2011-1-15 14:50

有点麻烦，还不如直接吃牛肉水饺，省事点...

totolxd 2011-1-15 15:16

还真没做过牛肉馅的蒸饺，牛肉葱花饼倒是吃过不少。有机会也做一次尝尝。

cvbjkling 2011-1-15 15:17

看了此贴有两个意外，一是牛肉馅里原来要加这么多水啊，二是蒸饺一般都是猪肉和菜馅的，难得有牛肉的，长见识了，谢谢。

kchenc 2011-1-15 16:32

牛肉馅其实非常好吃，上大学时几乎每个礼拜都要到学校食堂来上一顿牛肉饺子

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