playboy_2010 2011-1-14 09:53
日式咖喱土豆牛肉饭[13P]
[img]http://photoload.ru/data/bf/b0/7e/bfb07e1f1cbf0f90c21f38b496b83b61.jpg[/img]
e H~ \5Cj T
说到咖喱，我们自然会想到它的起源地——印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。 J&bq l-g8C-eK&S
现在不仅仅是印度菜里用到咖喱，在泰国菜和日本菜里也经常会看到。日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。咖喱到了日本人手中，虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间，不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，烹制美食或者淋在米饭上即可食用，咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。3D9i!n2b:g8z
今天我就为大家介绍一种用咖喱烹制的简约版美食，特别适合新手操作的——日式咖喱土豆牛肉饭
)y L([ W#A)\a
[b][size=5][font=楷体_GB2312]材料：牛后腿肉、土豆、洋葱、葱段、姜片、料酒、色拉油、清水、日式咖喱块、盐、鸡精、泰国香米。
9I4v!V9C?
[img]http://photoload.ru/data/ae/8d/4a/ae8d4a9f365d7d3569ef7b7e0cd9762e.jpg[/img]-K7` Oo'_yyno
牛肉泡尽血水后，切成小块放入加了料酒、葱段和姜片的清水里飞水。)i;T%y-Mx0p/Z
[img]http://photoload.ru/data/74/64/32/7464328a7e964400a71614ddaa3c39fc.jpg[/img]
hp&LlD {'j8Y
飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。%X0FZ1@!YtW
[img]http://photoload.ru/data/a6/da/3e/a6da3ece4ed601af58eeac1e1491db5e.jpg[/img]
B9qW I*},YN
锅内倒油，放入洋葱块煸炒出香味。
o"Ja C
y
[img]http://photoload.ru/data/86/d2/64/86d2641cf8c4473a96c6bbbaaa245f75.jpg[/img]](x*l}&s"\l
再加入土豆块继续煸炒片刻~)}dY~)Yy8h
[img]http://photoload.ru/data/f5/3c/c6/f53cc60794856045cb1515e386032517.jpg[/img]
8@y f:n `%w
加入飞水后的牛肉块翻炒:@
ft p*]
[img]http://photoload.ru/data/74/43/7e/74437e6672edf9ddc0a10b90f1612205.jpg[/img] Y5e:["z0q ? Y
一次性加足清水（没过材料就可以了），盖上盖子煮至水滚。
K'V&d9|-n
R;A5[ L F T.`
[img]http://photoload.ru/data/b6/84/9c/b6849cf6ad225b7c7e1b99940667859b.jpg[/img]
YB?A FO
不是广告哈，个人推荐这个牌子的咖喱，味道很正。
,k.L'Tt[1TV
f
[img]http://photoload.ru/data/ce/32/9f/ce329f1e8957c4f42aa9ef58fee7ef2e.jpg[/img]3bU1W}R sEj
将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子用中小火焖煮30分钟。$[7L'y'rT7Z5^
[img]http://photoload.ru/data/a6/ec/dc/a6ecdc6018ab19153a14f86a6e7eb3d5.jpg[/img]
H)DNg1IC
焖煮后，根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味，然后开大火将汤汁收至浓稠即可。CnC8X:lb
[img]http://photoload.ru/data/0d/a2/11/0da2115815d3236ab630d84de8924bbe.jpg[/img]
@`1Vj'GW5a Xz%{:^
泰国香米淘洗干净，放入电饭煲里煮熟。吃的时候，盛出，淋上咖喱汁和菜肴拌匀即可。[/font][/size][/b]
*B+?/aQN#B
[img]http://photoload.ru/data/dd/d8/1c/ddd81c07bc56dcca3d820c4fe2d688c8.jpg[/img]
:kP1]7y t#O+JZ
[img]http://photoload.ru/data/a2/05/a0/a205a059edee18fc4ca1df98463c7961.jpg[/img]
20091967 2011-1-14 21:02
现在不仅仅是印度菜里用到咖喱，在泰国菜和日本菜里也经常会看到。
小猫咪 2011-1-14 21:34
不知道用麻辣粉代替咖喱效果怎么样哈，这样做一定适合喜欢吃辣的人
jcplsw00 2011-1-14 23:02
咖喱是好吃 弄到衣服上就不太好解决了 Zt7U:X/rxs
求解
xxxxxuuuu 2011-1-15 00:42
这个我最喜欢吃了，香嫩滑软，口感真的特别好
zf418578701 2011-1-15 01:05
牛肉不用高压锅是不会烂乎的，建议用高压锅加咖喱粉把牛肉炖一下
zf418578701 2011-1-15 01:07
刚才的回帖怎么没有了，那再说一遍，光用水焯牛肉是不会烂乎的，用高压锅加咖喱粉把牛肉压一下，才烂糊
xiaoyuenew 2011-1-15 02:15
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
706395071q 2011-1-15 06:28
咖喱汁用来拌饭是最美味的，我可以多吃一碗饭的。
athenaasamiya 2011-1-15 07:43
这个帖子太帅了。咖喱饭！它在日本可以说是随处可见的国民级美食啦，快捷方便又美味，做起来也不难，所以那么流行也就不奇怪了。经常在日剧以及动画里见到耶，甚至成为了一种文化！
huangyan007 2011-1-15 11:43
哇塞 谢谢LZ的分享 这菜俺就纯支持下 因为俺不喜欢咖喱味 呵呵
呜呜塞拉 2011-1-15 15:59
这个感觉没有我做的香t3Cg Z5S6D.@
真正的咖哩饭应该汤汁比较稠
6N fv \'E@%y2d;Y#g
这个太稀了 不好吃
xiangsong919 2011-1-15 18:26
咖喱是好东西，非常喜欢吃，土豆和牛肉都是喜欢的食物
changwei300 2011-1-16 01:04
应该很好吃的不知道那个咖喱块好不好买啊用咖喱粉行不行呢
billylu0825 2011-1-16 01:22
楼主和我家经常吃的咖喱一个牌子！赞你的做法少了一样胡萝卜！
wwttxx 2011-1-16 02:02
怎么能把牛肉做好，我每次做牛肉的时候都比较硬，头疼，弄得我现在很少做牛肉了。
koni520 2011-1-16 02:07
咖喱做法麻烦吗？上次我想做炖牛肉、结果烧焦了，再重新加水做出了咖喱味！
在线客服(1)