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红红火火迎新年--贵州特色配料“鸡辣子”[17P]

　贵州人做贵州菜..Yn.C,w:PX
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　　一直很喜欢买老干妈的鸡辣子,特喜欢吃里面炸得干巴巴的鸡块.从4元多开始吃到9元了.越来越贵.
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　　干脆自己做这样实惠点.!r3{aE](lF
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1。从菜场买来三只鸡大腿洗净.D!Ldx
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2。切小块.[qo {_8AH
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3。先飞水去血沫
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\?b b 4。锅里放油. {S}0E]/Y9]%m
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5。飞水后的鸡块.
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zU!BAn0wn8KpR 6。放入油锅炸半干状./oF']s+M4M9GBK&c

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7。糍粑辣子.这是刚从冰箱拿出来的.(备注:糍粑辣子做好后没有及时制油一定要放冰箱冷冻.否则会变味)(X$]J+F$n]G)e

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8。鸡块炸成半干后可放入辣子
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6Z4d @8SK|ADI#P 9。从冰箱拿出可不解冻,直截放入锅中.
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qAn(U'i9x p[ 10。加入食盐.
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/qu4l,B8d,p.bsV 11。开中火慢慢炒锅.小心别粘锅.油少这时可加多一些油.:M;jq8ym,}
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P\ 12。把糍粑辣子的水汽炸干后关火放凉.
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4{1b;p@ Fw 13。放入玻璃瓶子.
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t.Y#i _.t.S 15。看一下,后面的老干妈9元一瓶的鸡辣子有多大.我这一瓶要抵多少瓶?T5E
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16。完工............
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-1-17 23:21 编辑 [/i]]

哇...受不了了，看锅里油都红了，吃完了一定长豆豆

哇...受不了了，看锅里油都红了，吃完了一定长豆豆

看标题还以为和四川的辣子鸡差不多，仔细一看原来大不一样，看这挺香的，可惜不敢吃，太辣了。

色彩太艳了,估计味道错不到哪里去,不过够胆的人肯定要尝试一下哦

贵州的菜式真辣啊，跟湘菜有一拼，就是还没去当地吃正宗的

好辣啊，不吃辣的朋友可是下不了筷子。这个比买的老干妈实惠多了

这个做法还真是有特色，过年的时候试下啦:excellence :excellence

调味品呀 自己动手丰衣足食 呵呵 什么时候试做下

简直对这种红彤彤的菜色没有抗拒能力，够辣才够味啊

看的人流口水啊  真的不错啊 有机会一定要尝尝啊

好像有的地方是叫辣子鸡吧q;S*}-f)BN
喝点酒
-o7oA P^a:U 吃点鸡HX9K$sXt6p/| p
出身汗
G5Zv _q)N 爽

看着真不错啊，以前我也特别喜欢吃老干妈，不过真的很贵，买不起啊！

这个东西看上去多好吃的！
REd|!D)\9SEd 我好想吃吃看啊！

这个辣椒是老干妈吗？看着好辣的样子啊。其他地区的忍受不了

够味啊,赞啊,很实在的感觉啊,喜欢啊

哇  看是去好辣呀  不知道自己受到了不  不过有机会一定要尝尝看

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那么多辣椒吓人啊！，原来贵州人也这么能吃辣椒啊

没吃过  可以去试一试~~~