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查看完整版本: [原创]一小时搞定传统糖醋排骨(11P)

xianggc 2011-1-23 21:29

楼主用高压锅1小时搞定有点慢了，其实可以先把排骨煮半小时然后再用糖醋，这样也用不了以小时的

Angela旺旺 2011-1-23 22:13

个人认为排骨应该先腌一下，再放油里炸一下，在用糖炒出来，这是我们无锡糖醋排骨的做法

myonscn 2011-1-24 00:39

很喜欢的一道菜，看了介绍回去也试试，不知道能不能做出这个味道~

12312348 2011-1-24 00:51

哈哈，有长见识了，不过没有图片还是不知道是什么。

帕拉丁 2011-1-24 01:08

我做糖醋排骨就是糖汁熬不好啊，容易给熬糊了。有什么窍门吗？

老衲今晚要破戒 2011-1-24 02:56

这道菜没楼主说的那么复杂，也不需要弄那么长的时间的，排骨砍段上盐老抽耗油，加淀粉，最重要的是要有浙江大花醋，那是红色的，尽量不要用白醋，排骨炸好，醋和白糖混合，放到锅里煮会，放点青椒红椒，菠萝炒7成熟，倒入炸好的排骨，翻炒两下，弄点淀粉水勾芡，就搞定，呵呵

黑人老虎 2011-1-24 09:47

这个看起来排骨会不会太烂糊了？不过最后面还是成功了。

hgl19861230 2011-1-24 10:36

还有吧，这个菜不要一个小时的，我十分钟就能搞定，当然味道不可能和你的一样。

wwh6900808 2011-1-24 10:44

看着就流口水楼主有点偷工还是比较传统的做法

buhuoke 2011-1-24 10:46

看样子用高压锅也是其中的一个重要因素。:sleep

aannddyy1 2011-1-24 13:44

回复 2楼的帖子

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51525 2011-1-24 14:26

下饭绝对下饭南方是要过油的而北方不用过油得

6311150 2011-1-24 20:01

我就爱吃这道菜，以前不会做，现在向楼主学习一下……就不用下馆子了！

cy1983291013 2011-1-24 20:10

糖醋排骨确实好吃，又比较下饭，只是排骨都需要子排，楼主的图片都是子排

peter1977 2011-1-24 21:04

做来做去才发现，越是传统的东西，越是有味道。

xiangyu101 2011-1-24 21:07

一个小时弄排骨~说实话我还真没哪个耐心哦~

lhl6473 2011-1-24 22:26

这个菜做的不错感谢楼主分享又多学了一道菜

ornadotw 2011-1-25 12:28

我做糖醋排骨先炒糖然后放排骨再放汤

buzhiyu 2011-1-25 14:55

看了照片,感觉做的真的不错,颜色好!一看就有食欲!

ccking 2011-1-25 16:09

看那粘稠度，就知道是糖醋的，我的最爱

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