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越式鱼酸汤

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][(c [size=4][color=#0000ff]材料：
)d%},?'x o'u!p 菠萝............................................ 40公克 S6\;] B#L-F;VjV
蕃茄............................................ 40公克 *Qs]4F+D$mN PW@
辣椒............................................... 1/2支 %J%ncY)NrR(Lq&Te"[v
九层塔............................................ 少许 ?[RK@
葱................................................... 1/2根
.|x0I J"Jc#M 酸子.............................................. 1大匙 *[0yz&ld1?+u
草鱼.......................................... 200公克
E2T,fW@)bG2|,T 水............................................... 1500c.c
Hao5\9_(X;W 豆芽菜........................................ 60公克
d#OqC:Zr1E 调味料：
(` tF!fk 糖.................................................. 1大匙
4eP.K4Qm;]ge 鱼露.............................................. 1大匙 *t)aevc8l
作法：
Yg)lLkL&f.j 1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
kiW}2pg,R#U 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 )wi oz9I;XqnEO
3.草鱼划刀过水汆烫备用。
Q5\O|P"ab 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
e}N? \S/f 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 c)fEu%L6?!i
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]