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牛肉汤锅

这道菜很适合请朋友吃饭的时候做，一大锅牛肉，热热闹闹的涮火锅，再做几个可口的小凉菜，简单又好吃，还能让朋友们惊艳一把，嘿嘿～～2u0U @+S,Yi*U

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jWB+ypG]g 原料：i W;ovB/S
　　
J kQNR 　　牛腩2斤、郫县豆瓣2大勺、泡椒泡姜一大碗、大蒜1颗、干辣椒几个、花椒一小把、大料2颗、丁香3颗、陈皮一小撮9F*xu:h|;O(`H6f

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` M)C+e\-uz 做法：
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\B3B:ns:_Vx ~ M 　　1、牛腩切块；泡姜切片、泡椒切段；大蒜切成两半:t0gy4It7RYzY
　　
KPv_"AX 　　2、锅中放适量油，油热后调中小火，放入郫县豆瓣炒出红油。5Jh6}|1?g
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3、郫县豆瓣炒香之后，放入泡椒泡姜、干辣椒、花椒、大蒜继续翻炒，一定要炒香哦！这样味道才够正h6T+H8^#I/tD
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4、放入牛腩、大料、丁香、陈皮继续翻炒。
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UbS2R9x$Dz$o 5、待牛腩微微变色之后，往锅里添清水。为了方便炖煮，最好把原料挪到炖锅中，水没过牛腩一两厘米就可以。这个时候就能闻到香味了，流口水～～
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6k-}T&L6q;AA)`/lJ 6、大火煮沸之后，转小火，保持汤开着就好，炖2小时。原方子中还放了蹄筋，蹄筋也很好吃，买牛腩的时候可以顺便买一点，在牛腩炖了1个小时之后放入蹄筋同炖。我用的上次西红柿炖牛腩剩下的半块，就懒得去买蹄筋了，只在牛腩中夹杂了几块。相比之下，觉得好像蹄筋更好吃些哦！"|}hN\ ^
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*gy!T%L} B-TVl 7、盛出，先吃牛肉，剩下的汤还可以用来吃火锅。或者做一碗牛腩粉也不错哦～～`v;Y+Y#g'I\N+s%q2\
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好高超的廚藝~
8~1kt?u 我也同意樓主說的"蹄筋更好吃"
*juTKQq
v 想到都留口水~