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年年有餘

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a%J0V 材料：
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　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯]g_j'P9ar0c-Rpn
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　　調味料：%EH-ZpN0Ap fB[#EO

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L#ZKeS 　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙s)uh aDx w

6gW-bU W"T_1\k 　　做法：!S5K
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　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。Rn bX.No-Z&{Z

`q%Xs+Y 　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。r&JJJ?2IqU
g!GDH4t)VM|
　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可3U(~}/['p9}0B*v `_
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