bgq 2011-2-1 08:53
饺子的八种包法，让过年饭桌欢乐起来~~[8P]
[size=4][color=navy][b][font=楷体_GB2312] 过年了~
吃饺子是免不了的~
但是你知道饺子有多少种包法吗？
今天就在这里为大家呈现一些个人知道的饺子的包法，很实用哟，绝对适合现学现卖
[size=6][color=red]1.三角饺
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[img]http://dc180.4shared-china.com/img/tjIW1Lbw/s3/1.jpg[/img]
双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间
[size=6][color=red]2.波波饺[/color][/size]
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/723jq73S/s3/2.jpg[/img]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
[size=6][color=red]3.蛤蜊饺
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[img]http://dc180.4shared-china.com/img/VZNupNQS/s3/3.jpg[/img]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹,直至左端一个蛤蜊形水饺出现了
[size=6][color=red]4.四蒸饺[/color][/size]
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/UFH5Q1tt/s3/4.jpg[/img]
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 所谓“四”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己好有所改变！
[size=6][color=red]5.鱼形饺[/color][/size]
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/nLXnS54t/s3/5.jpg[/img]
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢即可。
[size=6][color=red]6.元宝饺
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[img]http://dc180.4shared-china.com/img/ok7Afim6/s3/6.jpg[/img]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘
[size=6][color=red]7.月牙饺
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[img]http://dc180.4shared-china.com/img/-Cx9kZuR/s3/7.jpg[/img]
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
[size=6][color=red]8.小锁饺[/color][/size]
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/yAhrjVjR/s3/8.jpg[/img]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 11:58 编辑 [/i]]
loveduke 2011-2-1 08:57
大小就不爱吃饺子，萝卜白菜各有所好，不过造型挺漂亮的
340355835 2011-2-1 09:03
正愁没人教，天上掉下来个粘豆包，过年了，我也学学包饺子，感谢:excellence
goubuli2010 2011-2-1 09:22
这个里面的四蒸饺的做法严格意义上来看，有点类似烧卖了。这种烧法很有新意。
steven198703 2011-2-1 10:59
话说这个区真的让人很长见识呢，我还以为水饺也就那几种包法而已~
披着羊皮的羊 2011-2-1 13:03
前三种包起来难度不小啊,不过第一种我们这都用来包糖包.
wkxhj 2011-2-1 13:34
牛啊，我以前就会一种，就是那个月牙形的，其他的全不会，不过我吃过糖三角。
wocaoliyan1234 2011-2-1 14:09
很丰富啊，我家只包猪肉大葱或者鸡蛋韭菜的，明天就要包拉
maxiaobin2 2011-2-1 14:33
我只会第七和第八种包法。只是包得非常难年。
jayfans07 2011-2-1 14:38
先学习学习，然后实践一下。这么多包饺子的方法，真好
dickpby306 2011-2-1 15:16
厉害啊，我只会一两种做法，学习了:biggrin
long76722 2011-2-1 15:35
我非常看吃饺子，还真没吃过这么多种，但我最爱我爸爸和妈妈做的，因为他们的包的有感情
vervedd 2011-2-1 15:40
话说这个区真的让人很长见识呢:excellence
su200650010 2011-2-1 15:49
大家过年好、明天过年、好好学习下呵呵 。
cmule00428 2011-2-1 16:29
原来饺子还有这么多玩法 这也算是国粹了吧
cqcsdycy 2011-2-1 16:33
这么多做法 那种都好吃 要是可以淘宝邮寄！！！！！！！！！！！:cake
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