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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：）） f:S Qa``N
　　
1By0HwE9L 　　用料： 3g;ML)q aVvO/_0gQ
　　1、净鱼肉5两，切块。 QC},Nq@\o8bG#VjL
　　2、蕃茄酱3大匙。 2^Dc`JH`
　　3、香油1匙。
6Ph5` oBL7HECn 　　4、葱4棵，切段。 6^tx.SFY'@g
　　5、老姜切6片。 Gh)]Ue4i X
　　6、白糖1咖啡匙。

APU y.v)s@;xg 　　7、白醋1小匙。
rz | `5M9v0v8K 　　8、料酒3大匙。 xQ:mF\o)\M|
　　9、盐、味精适量。
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做法： "OVm"Eyue HY:VT
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。:]8[n%nAy4jv1Vqa
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。P,?9z~.\9SAn9|
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OCa+T[&^ 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。HRn8h4s?_9bq
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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RR,UXm)pBM 起锅装盘即可上桌。{e$Tb1aNXl/RqT
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做法：
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　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。

O.Y;t?@)^ KC 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。