查看完整版本: 五彩剁椒鱼[5P]

AS东风 2011-2-19 15:22

吃过这个菜，好久就想学了，但没有看到那里有这资料

li5206610 2011-2-19 18:05

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nj_weibin 2011-2-19 20:19

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zxc9999 2011-2-19 20:29

鲈鱼好就怕骨头多了一点。不过五彩的很不错呢

gamslgz 2011-2-19 20:48

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stkgd 2011-2-19 22:39

鲈鱼我们这里没有，所以没有吃过，我们这里产鳜鱼，不知道味道是不是都一样

love0778 2011-2-19 23:31

这道菜要是楼主的原创，那楼主的厨艺应该非常的不错哦

johnzs 2011-2-20 21:30

提个建议啊。楼主这样切鱼，鱼很难入味的。其实按照楼主的切法，切得更窄一些。然后拍成孔雀鱼的样子。又好入味，而且外形也美观很多的。

zcxa 2011-2-21 08:24

这么多配料做出来鱼肯定会很好吃的！

yuyangxue 2011-2-21 09:00

用鲈鱼做的五彩剁椒鱼，非常地道，介绍的非常详细，我决定要试一下了，谢谢楼主大师。

zhangyi215 2011-2-21 09:11

广东这边鲈鱼一般都是清蒸，放上酱油，放点姜丝，葱丝，吃起来口感滑腻，又没有刺，但是没吃过放这么多辣椒的，有空自己做来尝试一下。谢谢楼主

狼者无敌 2011-2-21 10:19

做法挺简单啊,而且这菜品的买相也不错,五种不同的颜色搭配在一起,让人看了很有食欲

sedoudou 2011-2-21 20:21

鲈鱼一般都是用来清蒸，味道鲜美。第一次见到剁椒鲈鱼。

jyrn1970 2011-2-21 20:33

有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

qqmmwanan 2011-2-21 22:54

看着这个剁椒鱼真是十分的有食欲，麻辣爽口的鱼肉真是好吃

qqmmwanan 2011-2-21 22:56

有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

cece951 2011-2-21 23:23

鲈鱼好贵啊，剁椒鱼头吃过，但是整条鱼这么做还是极少的，楼主大手笔啊！ Cj"l3gyxR3`
就是不明白这样的鱼怎么能入味，就是怎么能把辣弄进去，我吃过四川菜的剁椒鱼头，感觉一点都不辣，但是湖南菜的就辣的要命！始终不明白这个怎么弄的！

huhulee 2011-2-22 03:14

就知道吃.
但是从来分不出哪种鱼的飘过.]I?1b:QX(GS
小子受教了

fengyan36 2011-2-22 18:14

回复 1楼的帖子

你是不是做厨师的呀，做的菜这样好看呀，肯定很好吃，相当不错。以后也学一学。

路人甲123456 2011-2-22 19:32

看起来好辣啊，不大喜欢辣的东西，鱼最好吃清淡点

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