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查看完整版本: 香辣鱼片(图解)[6P]

bloodskyblue 2011-2-17 21:21

这个吃过，可能鱼的种类不一样吧，吃起来挺香的，我吃的里面还放点麻椒，又麻又辣的，感觉非常的过瘾

臀部幽灵 2011-2-17 21:29

经过你的指点 我还是没找到在哪 ~~~

easwy990 2011-2-17 22:00

谢谢!!家常很方便,就是能不能说鱼骨怎么做汤呢,还有用什么鱼最好?

8802120838 2011-2-17 23:11

看着比较简单，但刀工不好削不成鱼片，不太好做。

duanyuquan 2011-2-18 00:01

在学校吃老碗鱼的时候，总是觉得鱼的尾巴很长，那种肉多的部分吃不了两口就没了

大头鱼哥 2011-2-18 00:04

本人试过用虾这样煮过，还不过，连虾壳都可以吃~下次试试鱼，不过最怕鱼骨了

hobiyo 2011-2-18 00:27

感觉鱼还是红烧好吃，炸过以后就不怎么嫩了

wyg7788 2011-2-18 11:49

这个做法也确实简单，不过应该不要炸太老，不然香辣味道进不去太多

madnono 2011-2-18 12:46

謝謝樓主　的確是清蒸紅燒的魚肉已經吃膩了　應該換口味

stkgd 2011-2-18 14:13

用炒的鱼我还真没吃过，以后按楼主的做法做来吃

fzyzgyz 2011-2-18 14:29

喜欢吃鱼，希望楼主多介绍一些这样的饭菜做法。

xielyzlin 2011-2-18 15:18

应该叫家常菜-油煎鱼。呵呵，鱼片应该还嫩的。

火狐浏览 2011-2-18 15:49

回复 10楼 的帖子

我也是 对这个蝴蝶片无从下手呀
9R9uq@+C9\ 看上去像把鱼翻过来了 鱼皮在里面 鱼肉在外面0Ic {/`h
怎么弄的？

332318311 2011-2-19 04:28

什么鱼片好捏 乌鱼的应该可以吧 肉质很嫩的

gamslgz 2011-2-20 10:08

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吾家有女初成长 2011-2-20 14:31

这种做法好像是回锅鱼的做法，只不过回锅鱼要用豆瓣酱，看楼主做到香辣鱼片味道应该还是不错的。

lzw181510 2011-2-20 15:09

图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~:excellence

597646797 2011-2-20 20:27

:excellence   不错嘛   色香味俱全   我是做厨师的

yebar2006 2011-2-20 20:39

看样子觉得不错，感觉就是鱼片切的有点厚了。

johnzs 2011-2-20 21:16

我来告诉你蝴蝶片怎么切吧。取净鱼肉，斜刀片第一片鱼片。记得不要片断了，片到鱼皮位置停刀，然后片第二片。切断。然后展开就是蝴蝶片了。简单吧。
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