查看完整版本: 红烧萝卜牛肉详细做法

红烧萝卜牛肉详细做法

[align=left][size=2][color=darkred]原料：[/color][color=darkred]牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。[/color] ?&d4o+]h(m
[/align][/size][align=left][size=2][color=darkred][img]http://www.xxvip.cn/Picture/2006-9/20060915174521456_鏂板缓鏂囦.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred]做法：[/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred]1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些[/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred][img]http://www.xxvip.cn/Picture/2006-9/20060915174531385_鏂板缓鏂囦.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred]萝卜削皮切块[/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred][img]http://www.xxvip.cn/Picture/2006-9/20060915174536778_鏂板缓鏂囦.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred]2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色[/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred][img]http://www.xxvip.cn/Picture/2006-9/20060915174542165_鏂板缓鏂囦.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred]3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅[/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred][img]http://www.xxvip.cn/Picture/2006-9/20060915174549244_鏂板缓鏂囦.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred]4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。[/color][/size][/align][align=left][size=2][color=darkred][img]http://www.xxvip.cn/Picture/2006-9/20060915174555248_鏂板缓鏂囦.jpg[/img][/color][/size][/align]