lijun_8230 2011-2-21 15:04
看着感觉就特爽，真想吃啊，确实好长时间没吃了
九天龙腾1 2011-2-21 16:29
非常棒，制作牛肉的手法不错，牛肉要是用高压锅压一下然后在炖土豆就更好了。
721130 2011-2-21 20:41
呵呵，土豆炖牛肉应该是老毛子每天必吃的一道菜吧？我还是不大喜欢，因为土豆容易烧糊。
炎魔 2011-2-21 21:05
我个人还是认为用五花的牛肉来做，更好吃，吃起来不会太硬
forever147 2011-2-21 22:10
看的我都饿了，大师，你太伟大了，我决定明天开始尝试一下。 SI*gubn!q5_8R
好像很费事的样子
铳墓0210 2011-2-21 22:16
牛人还是炖煮比较有营养，可能北方人的远古吧，个人还是喜欢清汤的！7Z:_ b4P\+N
也有土豆烧牛肉，不过差距蛮大的！
qqmmwanan 2011-2-21 22:53
土豆炖牛肉我也做过，但是火候老掌握不好，肉做硬的时候 多，找时间照本文再试之，谢谢。
南山一剑 2011-2-21 23:07
土豆牛肉，最好吃的是土豆，土豆中还有牛肉味，大家说呢。
yzhaocn 2011-2-21 23:22
色香味俱全，而且营养也没的说。.A)sq(bf*}F x;C0?
特别是土豆炖的面面的那种感觉。
cece951 2011-2-21 23:40
[quote]原帖由 [i]jackalliu3[/i] 于 2011-2-17 19:34 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=67877929&ptid=3686760][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]:l[.?S F LQG j
咨询楼主一个技术问题，怎样才能让牛肉比较容易炖好．每次做牛肉，都是最后做出来牛肉比较硬，吃起来口感不是那么软和！ [/quote]@Esu
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这个我也研究很久了，最后给我明白是怎么回事，其实很简单，比如楼主肉放水炖的时候，记得一定要放热水，我试验过，放了冷水，肉咬起来比较硬，放了热水，就比冷水的效果好很多！这个是小弟的心得，希望对大家有帮助！
yhg0365 2011-2-22 08:34
颜色看着真不错 做法也不是很难 就是牛肉要炖的时间长一点
songyuan11 2011-2-22 08:38
这个好做啊，把肉块再切小一点就好了，根据个人口味而定
天一居士 2011-2-22 13:50
味道很不错的一道菜，适合秋冬季节滋补养生的一道菜品。牛肉最好用温水煮过再和土豆一起煮。
wyb22271 2011-2-22 21:30
这个我会呀，而且绝对不比LZ的差，我的收益还是不错的额，哈哈，土豆要面的才好吃
11end22 2011-2-22 23:13
最爱我们食堂的土豆炖牛肉，有粘稠的汁，再盖上米饭，记忆中的青春美好生活。
nihaoa000 2011-2-23 00:48
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china728 2011-2-23 19:15
回复 6楼 的帖子
想煮烂的话应该是放点醋吧！多炖一点时间吧！
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