查看完整版本: 美味源泉—高汤

allen511 2011-2-28 16:58

高汤不好做啊。调料搭配很关键，放什么放多少很要经验

jiade13 2011-3-10 02:22

哇好多东西啊原先真的以为就排骨或者光是鸡就可以了呢顶多加点配料看了楼主的后才知道东西真是不少啊 `但是问一句清水10公斤时不是多了点啊?~

hhlljk 2011-3-10 06:03

高汤的确好喝，特别是亲手调制的，在外面吃的基本都是香精直接勾兑的；自己调制的就是时间长，只能周末才行；感谢楼主分享

ahhs222 2011-3-10 08:17

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yongyong0312 2011-3-10 13:26

用这么多的食材再经过8小时炖制做出的高汤味道当然不错，有时间一定尝试一下，谢谢。

汉唐明月 2011-3-10 13:29

这种菜，看着让人很有食欲，有机会做一下试试．

蓝狐618 2011-3-10 14:17

6楼是厉害角色，不过自己家做就有点太麻烦了额

colin_66 2011-3-10 20:52

高汤是好东西，可是我自己老是吊不好，没有人家的那么有味道，不知道怎么回事

lkhlw123 2011-3-10 21:21

楼主，怎么看不到图片呢？是不是被封掉了，请检查一下。

faagot 2011-3-10 21:42

高汤靠吊，小火慢慢来。我们这边不放鸡爪子。火腿才是关键

gwq000312 2011-3-10 22:58

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johnzs 2011-3-13 20:13

羊肝没少吃，，都是在市场买的，从来就没自己做过羊肝！这次好了自己来一次！感谢楼主了！

xianggc 2011-3-13 20:58

现在我们自己用的高汤也就是炖点鸡肉、棒子骨汤来代替了
其实也不是自己懒，至少在吃这方面我还是相当勤快的Ji!Ng[0_lbZ
但是冰箱实在体积有限，像楼主那样吊10KG汤，简直是放不下了
如果吊的少了，那么吃个两次就吃完了，也就觉得没什么意思了

cocki_2 2011-3-14 21:40

学习一下，学会了给老婆做，让她吃惊一下。

zhy6822956 2011-3-16 09:16

家中做菜很少用到高汤。以前就像学学自己如何熬制高汤，看了楼主的帖子，才知道需要用很多材料，而且还需要很多程序。做来有点麻烦。还是不做了。呵呵

白令2011 2011-3-16 09:18

唉，现在饭店里的高汤，全是味精水呀。

bhl200108 2011-3-16 09:52

我用的就是超市里面买的高汤包，呵呵，让自己做高汤是不成的

wei3560 2011-3-16 13:34

我家做饭一般都没有汤，学过来自己做去哈

didy_2008 2011-3-16 13:55

图片看不到，不过看着这么多的配料，这汤应该不错

chxqin 2011-3-16 17:19

在家讲究不起啊，高汤虽好但是太麻烦了，还是鸡精凑和好了

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