fedders 2011-2-28 13:12
苦瓜是清火的，在夏天吃比较适宜，如果是苦瓜炒蛋的话，我的做法不是将蛋拌在一起，是先炒蛋，炒得差不多了，再把苦瓜倒下去，翻一下，熟了即可装盘，这样卖相上应该会好一点！
yanhuo365 2011-2-28 15:40
这是一道很平常的菜，但楼主做出来，看着蛋花还可以。
妖精害人 2011-2-28 16:02
苦瓜可以和鸡蛋放在一起炒吗？真的还没有听说过下次做饭试试味道怎么样
1183223666 2011-2-28 16:05
这菜看起来颜色很鲜艳！这菜还没有吃过不知道鸡蛋跟苦瓜抄鸡蛋会不会苦啊
ls15213615 2011-2-28 16:09
:smoke 做法蛮简单的，没吃过苦瓜，晚上做起来吃吃看
allen511 2011-2-28 17:01
图片太近了。 不过苦瓜鸡蛋青菜中的一道美味菜吃着爽口
kgdwgy1 2011-2-28 18:21
我觉得先分开炒,之后再一起炒,这样做的好看也好吃点,要不都粘在一起了,卖象不怎么好
coladogpig 2011-2-28 18:58
用盐水焯一下去苦味好一些吧，夏天吃这个菜最去火了
siba 2011-2-28 19:28
一般都是用苦瓜炒肉丝，炒鸡蛋在我们这边还没见人做过
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感觉有点怪怪的呵呵
xxllxx123 2011-2-28 20:02
我经常炒这道菜，我家炒这道菜是把苦瓜切的很细，剁碎，再和鸡蛋和在一起加点盐，味精一起炒，也可以摊成蛋饼，很香很下饭。苦瓜也不用提前泡盐水去苦味，因为那个苦在承受范围，回口还有点带甜。我平时是不吃苦瓜的，但只有苦瓜炒蛋我最爱吃。
cht8848 2011-2-28 20:48
鸡蛋跟苦瓜直接放在一起炒，那不成蛋饼了么，下回我试试
wjf0310 2011-2-28 22:11
做法简单明了，这才适合夏天吃吧，夏天多吃苦瓜好:excellence
kxdnww 2011-2-28 22:51
这道菜好，先不说多么好吃，单说营养保健就没的说。
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苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经； 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效； 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
asdfjkl999 2011-3-1 03:09
我平时也是分开的，不过炒苦瓜要一起。就是有的时候不能黏住。
XIAOXIAONIAO 2011-3-1 11:15
苦瓜跟鸡蛋一起混着煮，这做法有待商讨。关键是那青味又是去除不良的
我的情人27 2011-3-1 14:24
苦瓜只是用盐腌了一下把水挤出来，就放鸡蛋在里面抄了，不好吧？鸡蛋是非常容易熟的，苦瓜在包裹在鸡蛋里面就不是那么容易熟了，这样炒出来要么鸡蛋老了，要么苦瓜没熟了。我不建议这样放在一起做。
jpjpjp1975 2011-3-1 22:18
自己也经常做苦瓜炒鸡蛋。看了楼主的做法受到了启发。
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