ivan77006 2011-3-1 22:36
没敢食过，总觉得会太多，还有就是太过清淡了，不合我的口味
bybyking 2011-3-1 22:40
这样做法苦瓜肯定不熟，正确的做法是，苦瓜一定要靠刀功，不要太厚，大火猛炒，千万不要下盐避免出水，快熟下盐，下打好调好味的蛋，转动锅让蛋一层层熟，一层层炒起，直到比较刚刚干身起锅，切记干身马上起锅否则就老了。
small123 2011-3-2 20:03
[quote]原帖由 [i]yuloo01[/i] 于 2011-2-27 22:44 发表 [url=http://67.220.93.4/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=68392811&ptid=3707495][img]http://67.220.93.4/forum/images/common/back.gif[/img][/url]g A a.ryd Z1j%Ye5l9j*gb
照片太大太模糊，看上去还不错，不过苦瓜鸡蛋一起炒，要么就鸡蛋糊了，要么就苦瓜没熟吧 [/quote]
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我经常这么做，苦瓜切薄一点就可以了，我经常做。靠验人的刀功
ssswysss 2011-3-5 23:57
喜欢做这样简单，又有营养的菜！现在生活节奏比较快嘛！
xiapuyid 2011-3-6 00:18
炒这道菜，我个人认为？；应该铁饭碗把整根苦瓜先在热水加盐焯一下，苦瓜吃起来不会苦也很嫩。
aimo625 2011-3-6 02:54
嗯 这个菜 很去火的 上火的人可以把苦瓜直接凉拌也很好的啊
zh617450007 2011-3-6 04:08
平常肉吃多了就会炒个鸡蛋苦瓜吃吃 清爽还降火 蛮好的一道菜
tintintintinmy 2011-3-6 07:22
苦瓜炒鸡蛋 苦瓜会很苦啊 到底什么方法可以吧这苦味去掉呢？
qingwxz888 2011-3-6 07:46
这个味道不知道苦不?我还是喜欢放辣椒一起来炒
清风09 2011-3-6 12:47
我觉得楼主应该先炒鸡蛋，然后再炒苦瓜，最后把鸡蛋烩进去，这样观感上更好些。
chxqin 2011-3-6 13:41
很普通的家常菜，不过苦瓜可以先用盐水洗一下，炒起更好吃
sexbomb 2011-3-6 13:45
就是喜欢这样清淡又有营养的菜,做法也不难,一定试试!KG dvAK
谢谢LZ 分享!
huj615 2011-3-6 14:37
我习惯都都是把苦瓜切成丁之后伴鸡蛋，搅拌均匀之后，放少许盐，再放到油锅里炒一下。记住：盐不要放的太早，不让苦瓜里的水分会出来，导致做出来不好吃。
hhuufa 2011-3-6 14:53
苦瓜清火解毒，常吃防三高，只要把苦瓜里的白经除去再用水烫一下，苦瓜就不苦了。
xulu--9101215 2011-3-6 15:04
很早前就听到过这样菜了，就是没机会做的，也不知道好吃不
guangben17000 2011-3-6 15:31
在饭店吃过一次，挺好吃的，苦瓜是不是该提前用水煮一下，不然炒不熟的
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