完美主义250 2011-3-4 20:30
还是习惯吃清蒸或者红烧的比较好吃，不过还是感谢楼主学习
limit0000 2011-3-7 01:48
居然是先炸后蒸啊，那就失去蒸的风味了。其实如果是在海边有鲜带鱼的话倒是可以直接蒸的。当然如果是冻的就不行了
LandShark 2011-3-7 08:07
[quote]原帖由 [i]yuyangxue[/i] 于 2011-3-2 08:09 发表 [url=http://sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=68495297&ptid=3711912][img]http://sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]f;s_,|C@
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做法很地道，但这是南方地区的做法，北方人很少这样做，红烧带鱼，清蒸带鱼是经常的，但是鱼一定要新鲜。 [/quote]
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不过油不香呀, 带鱼用油一煎, 太他妈香拉.
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不过油有可能会腥呀
colorwolf7777 2011-3-7 13:27
还有豆豉蒸带鱼啊。。没听说过。只吃过豆豉鲮鱼油麦菜。
hjttttt 2011-3-8 00:14
以前我们家做带鱼只会油炸，今天又学了新做法，以后可以实践一下了
q9902802983 2011-3-8 01:15
我很喜欢吃带鱼，但是没吃过这种做法的，回家后试着自己做，感谢楼主分享。
sahalar71111 2011-3-8 15:37
刚刚炸出来的的鱼就已经很好吃了，再加上豆豉调味肯定更香啦。
heimowang 2011-3-8 15:45
学习了。
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就是有一个问题：蒜瓣是不是放得太多了？这样会减少香味的。
小光87 2011-3-11 15:15
那个蒸的时间能不能不要那么长时间的呀？ 蒸鱼还需要先炸一下的呀 呵呵
lyk80 2011-3-11 19:19
刀鱼炖着吃，菜汤配上大米饭，给力！吃刀鱼要吃渤海刀噢。
mengwuyang 2011-3-11 19:22
省事儿一点的话，可以在电饭煲煮饭的时候，用格子放里面蒸熟。现在的什么东西都在涨，能省不少，:teeth
fmobai 2011-3-11 19:58
我通常是直接蒸，没有油炸的。不过以后可以试试油炸后再蒸的做法。
xpxiefang 2011-3-13 14:18
说实在的，此道菜色太糟糕，不管味道如何，起码需要点红、绿色搭配一下，比如红辣椒和香菜。
天天天黑 2011-3-13 20:15
很少做带鱼，不过，都是炸熟的鱼了，还要蒸一个小时阿？会不会太久了点？
zrg100200 2011-3-14 18:40
带鱼确实是比较腥的鱼类，做的时候往往是采用红烧、煎炸的方法来烹制。
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