javawangwpf 2011-3-7 21:00
台湾夜市寻美食 首选十大小吃[10P]
夜市虽然比不上高档餐厅带来的高雅和幽静，但在热闹的环境中享受口味各异的小吃带来的乐趣也是一种享受！让我们看看闻名全球的台湾各大夜市中那些最受欢迎的小吃吧！
[b]臭豆腐[/b]
与榴梿一样，臭豆腐令人又爱又恨。发酵过的臭豆腐经过油炸，再配上泡菜、腌胡萝卜与辣椒酱。
台湾到处都有臭豆腐，只要追随夜市里阵阵飘来的臭味就行了。
臭豆腐首选：台北，饶河夜市。
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[b]大肠包小肠[/b]
台式香肠包着糯米肠。 把黏牙的糯米塞进大肠中，用炭火烤过切开，酿入台式传统微甜的香肠内。不同于热狗哦！
大肠包小肠首选：高雄，瑞丰夜市。
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[b]棺材板[/b]
棺材板源于台南夜市，把厚片多士炸成金黄色后，挖空中间的面包，淋上浓稠的海鲜浓汤作为内馅。
尝棺材板首选：台南，小北夜市。
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[b]炸虾卷[/b]
外皮酥脆、入口即溶是所有炸物好食的关键，台南有名的炸虾卷正是最佳示范。将新鲜捞捕的大虾以面粉包裹，放入油锅炸好，起锅后淋上甜酱、酸姜和芥末，成为一道酸酸甜甜、呛鼻醒神的美食。
炸虾卷首选：台南，小北夜市。
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[b]卤肉饭[/b]
将猪腩或猪肩以慢火炖卤，卤汁内共加入超过十种香料，由早上开始卤到夜市营业。 众所皆知，卖剩的卤汁第二天仍会循环再用，周而复始，这正是它美味的秘诀。
在台北，卤肉饭是采用免治肉，而台南则用猪肉粒。 在夜市，这是一道非常普通的小吃。有时亦会在卤肉饭内加入鸡丝。
卤肉饭首选：高雄，代天宫夜市。
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[b]胡椒饼[/b]
胡椒饼是台北饶河夜市的人气王。其摊档地点位于慈佑宫外面，几位师傅就在墙边烤炉内烤着惊为天人的胡椒饼。
无论任何时候都大排长龙，不过，一旦你尝过热辣松化、咸度适中的胡椒饼后，你肯定欲罢不能。
胡椒饼首选：台北，饶河夜市。
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[b]葱油饼[/b]
虽然内地许多地方都有葱油饼，不过这个大家都爱的经典小食在台湾是以油炸的形式炮制，而不用油煎，相对于传统葱油饼，口感较酥脆。
葱油饼首选：高雄，六合夜市。
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[b]酿鱿鱼筒[/b]
这个小吃来自台中知名的逢甲夜市，灵感大概是来自意式食谱，将炒过的意大利饭塞入鱿鱼筒再下油锅炸，直至口感烟韧，最后淋上法国第戎芥辣以及蛋黄酱调味，堪称台湾最大、最具特色的炒意大利饭。
酿鱿鱼筒首选：台中，丰原夜市。
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[b]烧烤[/b]
各种海鲜、鸡翅、牛肚、各种形状大小的豆腐、四季豆等所有令人意想不到的配料，在台湾夜市都能成为烧烤的主角。
酱料选择亦相当多，有黑糖甜酸酱、甜辣酱与沙茶（干虾）酱。有些食客不沾任何酱料，但风味依然。烧烤摊档在台湾夜市相当受欢迎。
烧烤首选：台中，逢甲夜市。
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[b]凉圆[/b]
凉圆是用两层糯米粉炮制而成，透明的外皮内包着红豆、绿茶、芋头、抹茶等口味。 南部大多数夜市均可找到凉圆，入口滑溜，人见人爱。这个卖相精致的甜点将为你的夜市美食之旅划上完美句号。
凉圆首选：高雄，六合夜市。
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yyttlll 2011-3-7 21:05
貌似还不错，有些大陆也有，也有些我们这里也介绍过。
总体来说帖子内容不错，美中不足的是外链太明显了，请楼主以后注意这个。
tsu55 2011-3-7 22:02
台湾小吃名满天下，看了就肚子饿啦！胡椒饼早就听到朋友说非常好吃，很想去尝一吓
batuucd 2011-3-7 22:07
棺材板我吃过,还是很不错的.
可以把中间的料换成冰激淩
风林火山a 2011-3-7 22:07
这些看了都一般，还是当地的水果好吃啊，还有蚵仔煎，这个很好吃。
djcjx 2011-3-7 22:14
在我印象中，台湾好像有一个叫凤尾肉的小吃，就是烧烤的鸡屁股。那种香味可不是一般般的呢，楼主怎么不介绍？
weiwei0108 2011-3-7 22:21
这些看了都一般，还有蚵仔煎，这个很好吃!:cry
cfjcjf 2011-3-7 22:52
听说台湾的臭豆腐的做法非常的多，味道也很不错，有机会要尝尝。
cqsz2005 2011-3-7 22:56
大多数地方的夜市都有烧烤吧，台湾的与其他地方不同的地方应该是它的海鲜特点
fsfeipeng 2011-3-7 22:59
葱油饼很像我们这里的烧薄冰 烧烤的种类也不少 特别是虾
likky00 2011-3-8 01:53
可惜那么多小吃是在不同的夜市啊 如果我全想吃一遍 估计要跑好几个地方。。。。不知道3个晚上够不够啊。。。
wu1979031 2011-3-8 06:10
大部分都没吃过
不知道北京有没有
不过臭豆腐到是经常去吃的
狗绣金萨马 2011-3-8 10:19
那个棺材板里面好像加的是水果蔬菜什么的，不少说里面加海鲜吗？
kdowsop 2011-3-8 10:45
台湾小吃名气很大现在大陆去旅游的人士很多，夜市品尝小吃是必须的。
眼底的哀伤 2011-3-8 11:02
那个烧烤感觉不错 比我们这的好，那冷圆看起来也很好吃 有点流口水
kangtatonyjuu 2011-3-8 11:08
为什么没有蚵仔煎？话说这在台湾应该名气很大吧？我们这里的糖球会小吃街每年都会有
suunns 2011-3-8 12:17
台湾小吃莫非都是以咸甜为主的吗 他们的口味是不是和香港人很接近啊
抓破美人脸8399 2011-3-8 15:08
葱油饼看起来好诱惑人啊，台湾的小吃一直都很著名，色香味俱佳。
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