javawangwpf 2011-3-13 17:01
日式汤品 玉子豆腐[1P]
此汤清淡可口，豆腐是公认的保健食品，营养丰富。
准备时间：5分钟
制作时间：10分钟
食 材：豆腐一盒，鸡蛋1个
调 料：味淋90毫升，日本农口酱油90毫升，木鱼汤、小葱花、白糖各少许
原料采买：木鱼汤可用木鱼花熬制而成，木鱼花在外贸超市都能买到。
做 法：
1 豆腐切块加适量的水煮开至熟。
2 将调料根据个人口味加入汤中，煮开。
3 鸡蛋打散后加入汤中，搅拌均匀，撒上葱花后出锅。
烹饪心得：加入鸡蛋汁的时候要注意火候，以免煮老了蛋花。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/6/11/84890.jpg[/img]
cqsz2005 2011-3-13 19:10
这让我想起了小时候外婆给我弄得蛋花汤，唯一的区别就是没有用豆腐，只有蛋
xove__dsy 2011-3-13 19:14
怎么有点像我们这的蛋汤,只不过不是用豆腐用的是骨头汤
wxroubao 2011-3-14 18:13
可以看成是豆腐脑啊，再放点粉丝，用鸡汤下，就是标准的豆腐脑。
secretpig1983 2011-3-14 21:40
其实就是个豆腐汤，但是能做的卖相这么好也真够难得的，日本料理果然名不虚传
nihao12345 2011-3-16 00:28
回复 1楼 的帖子
曾经自己做过但是原料不太全，味道没有外面的好吃。
poijklnm78 2011-3-16 00:36
据说日本的豆腐的口感也分地域性来着，貌似说什么京都的豆腐很有名，这道菜我想到的是西红柿鸡蛋汤，味道不知道会怎么样
76066706 2011-3-16 03:15
看成品有点像蟹黄豆腐,做法挺简单的,可以试着做下:excellence
dao2010 2011-3-16 05:39
这样的炖汤多是用的那种很嫩滑的日本豆腐吧， 其实有的时候正是因为太嫩而不好挂汁 吃到嘴里口味很淡
songdashao2011 2011-3-16 12:06
卖相不错，很有食欲，再仔细看看，和豆腐脑差不多，营养美味。
dnmt001 2011-3-18 11:04
我也爱吃日本豆腐，吃起来软软滑滑的，和我们在菜市场上买的豆腐比起来可又是另一种风味哦
zy19800903zy 2011-3-18 16:21
有点象麻辣豆腐，小日本豆腐就是这样做，今天见识到了。
sl7767579 2011-3-18 20:33
可以看成是豆腐脑啊，再放点粉丝，用鸡汤下，就是标准的豆腐脑这样的炖汤多是用的那种很嫩滑的日本豆腐吧， 其实有的时候正是因为太嫩而不好挂汁 吃到嘴里口味很淡
ymmtxwd123 2011-3-19 17:10
日本豆腐的确很精细，滑嫩的口感让人回味无穷。
14line 2011-3-19 18:53
关键在木鱼汤吧，其他部分就是豆腐+蛋花，做起来应该很简单
雪域孤狼 2011-3-20 07:46
日本料理讲究精致，这个菜看来也是这样在，看着就很不错
timman 2011-3-20 09:42
为嘛叫玉子豆腐呢？莫非“玉子”在日语里有啥含义么？
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