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renzhengshu 2011-3-25 02:29

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很不错啊，看起来很可口
好想吃啊]&WC%^Q7puv
改天我也要做，呵呵

qiqin0828 2011-3-25 02:49

呵呵以前杀鱼的时候想想都刺激是不是在加点泗有之类的就更好吃了谢谢楼主啊

libaigx 2011-3-25 10:56

能在这里交流太好了，以前我做这道菜要么总是觉得味道不足，原来是最后一步起了关键的作用，要另起锅这个步骤不知道做，记住了。

meteor615 2011-3-26 12:18

和我的做法大相径庭阿，恭喜恭喜自己做法还不错

asdfzxcv01 2011-3-27 10:42

这是我的最爱，也是我的拿手好菜啊。呵呵。

黑天茗人 2011-3-27 11:38

看着幸福的一家人,做着幸福的美味佳肴.羡慕呀

nancn00 2011-3-27 12:36

做法简单，既使不善于烹饪的人也会愿意去尝试下。

wei9977 2011-3-27 13:40

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好棒的贴子看起来很好吃没事啊不错不错支持一下

bieguolai 2011-3-27 13:53

看着就流口水了这样做营养不会流失太多

hzd13727 2011-3-27 16:34

蒸鱼一直做不好，今天学习了！改天给家人做

regalwyb 2011-3-27 21:17

在我们这里这叫油泼鲈鱼，做法基本相同，就是楼主没有最后放油罢了

abdullah_sis 2011-3-28 21:14

清蒸鱼看起来容易，做好了却很难，盘子要随锅烧开加热

fbiswn 2011-3-28 23:15

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看起来不错很有食欲有机会要去自己动手做做这道美食

陆仁贾 2011-3-29 09:06

这种鲈鱼是淡水养殖的，外观粗、短、胖，肉质比较肥、散。清蒸的话用野生的鲈鱼会更好些，野生鲈鱼细长一些，鱼鳍大，鱼嘴尖，肉质紧实、细嫩。但凡市场上活的鲈鱼基本上是养殖的，野生鲈鱼都是死的，卖相不好看。我们这边靠海，野生鲈鱼很多，但这种1斤到1斤半重适合清蒸的不多，要么是几寸长的小鱼，要么是二尺多的大鱼，菜场里还经常见到一米多长三四十斤重的巨型鲈鱼，鱼大了肉也粗了，那就叫卖家切一块回家红烧着吃。

wwh981126 2011-3-29 16:14

鲈鱼肉很好吃。我平时也常做来吃。很鲜嫩。

lichvictor10 2011-3-29 17:34

我一般做这道菜的时候，会先把鲈鱼涂上醋，这样可以去辛味

chenwerr 2011-3-29 19:31

流口水哇，怎么办才好啊支持蒸菜！！！！！

hjttttt 2011-3-29 23:12

感觉楼主介绍的太简单了，图也太少，明显是在挣经验吗

jinkaishishen 2011-3-30 18:01

抹鲈鱼的时候用酒沾着姜丝还有小葱一起抹，这样是不是能去腥啊。

wangtingliang 2011-3-30 19:41

我们海边的也经常在家蒸鱼
做法差不多 ^*Idyw e_Q1`7mS
蒸完把蒸的水倒掉

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