xyx051116 2011-4-3 15:29
好像鲈鱼都是那来蒸的吗？我看到的都是。就没其他的做法吗？
众神的黄昏 2011-4-9 01:11
我常在家自己做清蒸鲈鱼，把蒸出来的水倒掉是很关键的，否则会有鱼腥味。
penguin605 2011-4-9 08:03
还是简单的东西好处，清淡入口，余味无穷。
podzip 2011-4-9 08:52
回复 1楼 的帖子
有点不太明白是直接把放鱼的盘子一起放入蒸锅里面吗？还有就是我看好多做鱼的时候都要用料酒去除鱼腥的！
tomwangtom 2011-4-9 10:16
一直想学这道菜没有想到今天在这学到了，我做出来的有点腥，不知道楼主的怎么样，试一下
guobinmoon3 2011-4-9 20:18
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
tanat 2011-4-10 06:33
以前北方吃鱼都是炖的、红烧等，味道比较重，吃不出鱼的鲜味来。后来我来了南方以后也喜欢上清蒸，感觉确实是鲜美，清淡又比较健康。呵呵。
zleizhenzi 2011-4-15 17:30
鲈鱼很好吃，楼主做的很有家庭的味道，我妈妈也是这么做的
943358814 2011-4-21 10:23
楼主手艺不错,我也经常做蒸鲈鱼,可我蒸的鲈鱼皮总是会破,卖相不好看，哪位知道怎么解决啊
golden916 2011-4-21 17:10
鱼蒸熟后，拿出来，倒上点酱油，放上葱，胡椒。起油锅，油热后直接淋在鱼上就好了！
andyliu156 2011-4-25 12:40
喜欢清蒸的鱼 能保持鱼的鲜味 我的做法和楼主有些区别 回头试试这种做法
hummerhummer 2011-4-25 18:05
不知道河里的鱼好不好吃，反正估计吃惯海鱼的吃河里的都不习惯
kaizi2609396 2011-4-25 20:35
不错不错！ 个人认为蛮好吃的 ！
FZAB5938 2011-4-25 21:46
鲈鱼的肉质非常细嫩，这道菜用微波炉来做更加简单，口感和用水蒸没什么两样。
大金子330 2011-4-25 21:58
蒸鱼现在超市都有蒸鱼豉油的，尤其是李锦记的很方便啊，步骤和你说的一样，懒人菜1！
青云BYD 2011-4-25 22:42
回复 1楼 的帖子
不错，挺好的啊！比较爱吃鱼，可以好好学习下
649617550 2011-4-26 08:22
这个跟我们平常广东人做的蒸鱼做法有什么分别啊？？都是一样啊
08w2123456 2011-4-26 09:23
鲈鱼肉嫩味美，我做的时候，经常在鱼背上顺长片两刀，把葱姜放到刀口里，麻五分钟，这样蒸出来的味道更加鲜美。清蒸鲈鱼时间不宜太长 否则鱼肉就会发硬 不好吃了:excellence
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