查看完整版本: 墨鱼仔香菇汤[10P]

han255 2011-3-15 14:21

我做过，不好吃，可能是火候还是什么原因，还得学习

a830013 2011-3-15 14:40

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nakata3376 2011-3-15 21:18

墨鱼仔一定要买很新鲜的，最好是去海鲜市场买，很多地方都是泡发的，不知道有没有药，楼主的做法学习了，要实践！

westguner007 2011-3-15 21:22

不知道在汤里加一些黄豆酱和胡椒粉能不能够遮住墨鱼仔的海腥味。

bybyking 2011-3-15 22:19

如果不用木耳，改用纸菜，其特有的海水腥味会步会更好点呢？

fzjl 2011-3-15 23:22

好汤好汤，不过我觉得，把这两样原材料用爆炒，效果会不会更好呢？

56291883 2011-3-15 23:43

第一次看到这道菜，明天我就去买菜回来试着做！

xielyzlin 2011-3-16 00:13

我建议楼主还是弄清淡点，墨鱼虾皮都是很腥味很重的东西。。必然放入很多料酒，生姜，这样一样汤就没了海鲜本来的鲜味，而以佐料的味道为主了。。做还海鲜把握一个原则，要原汁原味的清汤

mbcd 2011-3-16 01:05

不怎么好看，但是应该很好吃吧，真想尝尝啊！饿了。。

dtlrx7 2011-3-16 02:16

虽然不是饭店做的，但是自己家里做的墨鱼才是真材实料最新鲜的，看起来挺可口的

mewano 2011-3-16 03:26

I will cook it in the evening.

好大一块砖 2011-3-17 17:45

楼主这图是倒着来的，好少见，汤的味道看上去不错，可是品相不太好么

1183223666 2011-3-17 22:02

这种汤再加点青菜那就更好了加起来颜色也很好看，不过这汤是很鲜。我们这地方名字叫三鲜汤非常好喝！

wuwei1987ww 2011-3-19 19:55

这道菜我很喜欢啊我非常喜欢海鲜:excellence :excellence :excellence

生命的阳光 2011-3-20 12:25

这个汤一定要收藏！不为别的，就冲它能催奶！#b+Q*t6vD:u
看起来味道也不错，有大海的感觉！呵呵···)~&r*B/i N v
不知道可以再放点紫菜吗？

zlokone 2011-3-20 12:37

这菜搭配冬瓜丝炖也很不错，冬瓜炖烂后入口即化的感觉

yltot 2011-3-20 20:13

材料好丰富哦，墨鱼仔在老家经常吃到，好怀念

madnono 2011-3-21 01:05

墨魚仔味道很不錯　再配合香菇　熬成湯很鮮美啊

wing0918 2011-3-21 08:28

楼主图放反了吧。不过看起来真棒！在南方墨鱼崽多是用来吃坩埚菜的吧。我最喜欢的就是把肉馅填进去再和日本豆腐一起红烧。

meteor615 2011-3-26 12:56

有点黑看上去食欲不强，不过想来味道一定不错，汤清一点应该更好

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