李渊 2007-2-22 00:10
温州鸭舌
配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,味精(可用鸡精),白糖,十三香.
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锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉,洗干净,放入冲干净的鸭舌,加白糖,味精,料酒,生抽老抽,生抽老抽各放少许,加点十三香,也可不加,个人口味而定.用筷子搅拌,用中火边烧边搅拌,搅拌到调料粘的程度为止就可以了,一定要把所有的聊烧干为止哦,就是不停的搅拌,注意,这时候锅会有点焦,不过掌握好不会有事情的U Ic#j }c5nL.vpr
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caocaoli 2007-2-22 03:30
:) 我最喜欢鸭舌了,以前和一个哥们吃了小五斤,喝了四十七瓶啤酒.:lol: 不过不是自己做的,是他去徐洲带回的半成品,我们就蒸了下,吃时很香,后来买的不论是做好的还是生的自己做都没那么好吃了,:mad: 明天试试老兄的做法,:) 新年好.:s_8:
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