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浅色调的风 2011-3-22 10:12

相当的有胃口看着，不过这个厨艺我好像达不到

bloodskyblue 2011-3-22 10:41

我觉得楼主的鱼应该先腌一下，让鱼有些味道，然后再炸，而且炸鱼的时候一定要控制好火候，不然炸老了鱼就失去了鲜味，总体来说鱼的感觉看起来不错，希望吃起来也是美味

hualixiong 2011-3-22 10:59

糖醋鲤鱼最普遍的做法还是红烧，淮扬菜系就有一道很出名的糖醋鲤鱼用的就是红烧的做法，如果想口味更好可以放少许酱豆，更容易入味

roykong 2011-3-22 11:51

油炸类吧？不过成相很诱人，滑润剔透，应该很爽口。红心送上。

zzy2012 2011-3-22 12:34

楼主刀工不错，勾芡之前加入适当番茄酱更有卖相

男色员 2011-3-22 13:55

小哥做的菜真霸道老实说一定是厨师吧！
关键是过油时候摆出的造型就不简单啊！6Em)uK4Sv-F
要是勾芡上在收点汁家上点黄瓜丁和红色辣椒丁做点缀就更派了！

zjh1234567 2011-3-22 14:26

汤汁是关键了，味道全靠他了，汤汁味道不好那就完了

black123321 2011-3-22 14:49

看了一下，讲的很详细，如果再把糖醋汁调制的配比说一下就更好了

dzbtylx 2011-3-22 20:35

不同家做法不一样吧。你这个在很多地方是叫的。松鼠鱼还是松滋鱼的，不过我自己也搞不清楚怎么样算是正宗的糖醋鱼，说错了可不要笑我。

aftermeet 2011-3-22 20:37

鲤鱼是比较常用的做菜用的鱼，而且糖醋也是很经典的做法，只是油炸得这么老，可能营养不是太好。

yan662397 2011-3-22 21:32

我很喜欢这个鱼的烧法

里面所说的勾好的芡汁的做法，未做详细介绍，这个步骤我不太了解，如果知道那就能做了

davidsz 2011-3-22 22:36

刀工真好！！！都透亮啦。就是因为切得太薄了，所以太容易炸老。4、5刀就够了，讲究的只吃第二刀位置的那一片肉。我最喜欢用这个菜的芡汁儿浇米饭吃。:teeth

254501001 2011-3-23 04:26

又是我喜欢吃的鱼，学习先，太感谢了。

lpu-006 2011-3-23 11:42

最喜欢吃这个菜了，就是太不好做了，学习中

老沙0721 2011-3-23 11:45

看着就有食欲啊，一定要自己试试！

bb686 2011-3-23 14:15

一边看图，口水都要流出来了，不错，做法也不是很复杂

123456lxy1 2011-3-23 14:20

鲤鱼有很多做法，不过最喜欢的就是糖醋了，红烧也不错

zbrsfs 2011-3-23 16:22

看起来是粉诱人的，可惜俺的刀工实在拿不出手啊。

abc125463 2011-3-23 16:34

好喜欢这道菜，但切鱼的刀工不太会，尝试切过一次，切得好难看。

k88717 2011-3-23 16:43

鱼入油锅炸的时候火候很重要啊、对新人而言太难了一点

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