bgq 2011-3-22 20:34
改良版——卤肉饭[5P]
[color=Indigo][size=4][font=微软雅黑][b]最近看美食节目 发现有教做卤肉饭的 看着眼馋 M |&Qb(~
就按照电视去买了材料 回家鼓捣了一番 成果还不错·· I1x R*BS$DmvSk
下面就是做法啦
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原材料：五花肉（最好的就是三层肉 因为没买到五花肉就用后腿肉来代替）
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干香菇（新鲜的香菇没有干香菇来得香）2@.cMb O
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调料：食盐 味精 耗油 香醋 生抽 香油 冰糖 茴香 香叶 桂皮 大蒜 生姜 胡椒粉3o:{'a0O(O
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做法：1、将肉放入锅中过水 洗净切丁待用JJ ~!_r2Wq
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2、锅热加油 爆香 大蒜和生姜
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3、再加入各种香料 炒香 /k/X/y E7W)VD/H#\ k
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4、加水 适量+u!h'z+CD
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5、待锅内水开后 依次加入切丁的肉 冰糖 泡发后的香菇丁@&T
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6、可以煮几个鸡蛋 划几刀 放入锅内一起 炖煮 就是卤蛋了
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7、所有材料放好后盖上锅盖焖煮 （最好可以放在砂锅里焖煮）
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8、待汁水慢慢烧开 收干后加入以上调料 试好味道就可以出锅了
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O(∩_∩)O 是不是很有食欲呢？
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大家都动手来做一做吧····[/b][/font][/size][/color]_*v
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:19 编辑 [/i]]
xxxbear 2011-3-22 20:47
看似简单的饭，我想卤肉要做的好才好吃，卤肉汤拌饭，爽。
圆盘道 2011-3-22 21:01
做菜才真正享受到了生活的点点滴滴，因为吃饭是人最根本的享受
topgamer 2011-3-22 21:10
好像和咖喱肉盖饭的做法差不多啊……不过卤肉应该不是这样做出来的吧
vostok 2011-3-22 21:47
关键在于煮的时间,如果太快就入不了味道,慢了有可能变胡
wf7611 2011-3-22 21:55
卤肉好吃，一般是北方做法正宗一点。这个好像卤的时间不够长。
365wowo 2011-3-22 22:07
买成品卤肉和卤蛋来做应该简单些，但汁水太少可能效果不好。
xianggc 2011-3-22 22:10
很正宗很让人有食欲的卤肉饭咯 v1N k DaF8p"J
只是楼主不把香料用布包包起煮，在起锅的时候要把肉丁从香料里找出来很费事吧
拥抱在五月 2011-3-22 22:24
:smoke 很不错:e+^f vI
成品很好看
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做法确实比较好
hheric123 2011-3-22 22:44
把这些材料一起放入电饭锅里闷烧，效果会更加好
xyyjq 2011-3-22 22:50
有饭又有菜
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配料丰富营养也丰富,看着都留口水了
saab0011 2011-3-22 23:25
:teeth e我最喜歡吃的一到菜......小時後媽媽天天魯
laodacai 2011-3-22 23:56
看上去挺简单的，就是不知道味道会怎么样哦，可能对卤肉的要求会高点
skyking890 2011-3-23 00:02
看起来真的不错，真想亲自去尝试！谢谢分享！
gerger1 2011-3-23 00:14
看上去很美味，第一次见加蘑菇丁的。不过这个菜比较适合家庭制作，一个人的话根本吃不完。
254501001 2011-3-23 04:19
焖下味道会更好，口感也好，只是要把握火候。
yzhaocn 2011-3-23 07:14
做卤蛋就那样容易吗，自己做感觉很不容易入味，3O V1rK5YXPzj
时间长的话成本又很高。而且料什么的也挺浪费。
狗绣金萨马 2011-3-23 10:29
卖相是不错，但是既然在家里吃的，那一定要狠狠地舀一大勺肉啊。
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