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常吃“六辣”保健康

　　生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中,都会出现它们的身影,有了它们,菜的味道会更加鲜美,颜色也更加好看。那么除此之外,它们还能发挥什么样的作用和功效,食用时会不会有什么禁忌呢？湖北省中医院药事部冯汉鸽主任药师向《生命时报》记者一一进行了解读。

　　生姜排汗降温

　　生姜性温味辣,含有姜醇等油性挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外,生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌,达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季,吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用,并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等,所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”的谚语。值得注意的是,生姜虽好,但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。

　　大蒜能抗病毒

　　大蒜性温味辛,含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分,还有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶,此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效,对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外,吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染,并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一,有“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。

　　洋葱防动脉硬化

　　洋葱性温味辛,含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分,其挥发油中含有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效,可以预防和治疗动脉硬化症,还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体,在欧美一些国家,洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人或热病后不宜进食。

　　辣椒预防感冒

　　辣椒性热味辛,含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分,尤其是维生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效,还有一定的杀菌作用,对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用,特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。由于它性大热,刺激性强,不宜多吃,那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。

　　花椒缓解疼痛

　　花椒性温味辛,含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效,对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。

　　胡椒祛风健胃

　　胡椒性温味辛,含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种,可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等,现代药理研究还发现,胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。

额，这个真得看人，对于辣椒过敏的人还真不少，尤其是吃完辣椒后长痘痘的人很多

这些东东除了辣椒外都只能算是佐料啊，不能多吃的。

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大蒜吃了好，但大蒜独害眼睛，吃多了眼睛痛。

辣椒能防风湿确实有效果，洋葱也是只要多，最好多吃！

吃辣确实对身体健康有一定帮助 可是千万不要太辣这样只会把胃给吃伤

我经常吃辣椒，而且很喜欢吃的，可是吃多了又长痘痘，弄得我想吃又不敢吃

这些东西在南方生活必不可少。他们的辣性刚好解南方潮湿阴冷的天气。对人也有好处。

吃洋葱对于人体内血管有好处，软化血管。一般来说通风的病人每人每天应该吃一个洋葱。其他的刺激，辣的，比如辣椒。肺热的人尽量少吃。

辣椒防感冒就算了，不过如果感冒了，辣辣的来碗面条，到真是管用！

虽然说吃这些辣味食品能保健，但是辛辣的吃多了对身体也不好。

楼主所说的这几种东西，我都不爱吃，怪不得我身体不好，尤其是大蒜，真的是受不了那个味道啊。

应该都是少量吃，以上我都喜欢吃，但可惜的是我患有皮肤病，所以不能吃那么多，人体正常情况下能给你排除了，不会有什么伤害。只要不过量，贪食就行，

=3=不是很爱吃辣~过于刺激性的玩意吃多了对胃也不好啊

大蒜确实不错 尤其是吃肉食的时候  蘸着蒜泥吃 那味道绝对霸道

这六样确实是养生的好东西     常吃对身体很好的   支持楼主

大蒜吃了好处多多，但是大蒜吃多了伤害眼睛

这些辣味食物的确有益健康，但是吃多了也会刺激食道，要多注意

这些东西确实不错，不过夏天的时候要注意了。还有就是要看个人体质，有的人不适合吃。