accesshehe 2011-4-7 13:01
我喜欢面食，在家经常做刀削面。剔尖、炒不烂子、栲栳、抿尖这几种面食第一次看到，有机会到山西一定要吃一下。
英伦情人 2011-4-7 13:03
看着就有胃口，我最喜欢吃面食，只可惜我们这地面食不多,遗憾！
一旧砖 2011-4-7 13:54
果然是刀削面排第一。话说我吃了三年饭堂胖子师傅的刀削面，看着那价格牌每年涨一块，窗口那排队的人每天都贼多，但我还是愿意排上半个小时队去买，那杂酱刀削面实在是附近学校都闻名的招牌菜了。
napolunbonaba 2011-4-7 14:19
山西不愧是传统文化的故乡，由此看来面食文化一样有悠久继承，一般路边拉面刀削面手擀面比较常见，现在见识了这么多面食，算是大饱眼福。
gjhh123 2011-4-7 14:21
呵呵，学了哦，很多啊，我以后也学着做点儿哦，谢谢了
overle 2011-4-7 15:02
为什么我做的手擀面，到切这个环节就失败呢，切不出条来，很黏.....结果都是一块块的，变成面疙瘩了
zz1yhm2 2011-4-7 15:58
:excellence 刚从山西回来，那里的面食没少吃呀，可是吃来吃去最好吃的还是刀削面最好吃，吃上去是非常的筋道的，再加上点山西老陈醋可真是美味无比。
scull999 2011-4-7 20:18
山西的面食一直很有名。读书的时候学校门口就有一个山西大娘开的面馆，做的面特别好吃。
coolsund 2011-4-7 20:32
有机会去山西吃吃看，不过刀削面和刀拔面有啥区别啊？
感觉差不多啊！
phy 2011-4-7 22:12
没用的，自己试过很多次了，根本就作不出山西的味道，也不知道是人家的手艺好还是面好。
langna 2011-4-8 08:50
面食是北方的，想不到花样这么多，南方人少见面类食物，最多也就是包子馒头花卷之类的。
纠结 2011-4-8 16:26
前面几种面都吃过，比如说刀削、手擀、刀拨、猫耳朵、拉面等，后面的基本上都没听过，不过有机会还是要去吃吃的，谢谢楼主。
fatiaocheng1 2011-4-8 20:26
真佩服山西人，把白面玩的这么精彩，好吃。
WWWWW2 2011-4-9 08:04
口水撒，看的我肚子都饿了，以后有机会去一定要去品尝一下呢。
huoyan1983 2011-4-9 08:10
看了以后 一样都不会做 本人做面食成功为0 一样也不会做 不过本人还是想尝试一下:excellence
lodgkk 2011-4-9 08:21
看了一下做法，面的做法有点复杂，不过图片看起来都不错，看着就想吃了，改天空闲下来，买点面粉自己琢磨一下，做做看看。
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