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【原创】红烧狮子头

1、准备主料：去皮的猪肉1斤（带点肥肉），鸡蛋1只，胡萝卜1只，油果子10只。 H_V}0Y2\f

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*p:noxP5U,O"`g ^ 2、将肉洗净，剁好。
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/Y5s0~ S V,d6^ 3、肉剁得着差不多的时候，加入小香葱，生姜，大蒜，红辣少许。jLy(?)d\HS

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vv{f"B 4、加入辅料，胡萝卜粒。加入胡萝卜，有抢油的作用，吃起来不腻。而且良好的胡萝卜素更有益营养均衡。
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/oo q"p}4m[r 5、剁好肉，加入鸡蛋，淀粉少许，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，调匀。
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:dYq!u:TK!IM7^ 6、用包狮子头的时候，开始小火熬烧高汤，加入：盐，味精，鸡精，八角，桂皮，花椒，生姜，白糖，辣椒。`5VSwgA
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3rVjGA:]Ekj$G 7、再加入郫县豆瓣。jO!Jg3Ze8@8W

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KR(B;vQ 8、高汤中加入老抽。
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q.Mf%~s)v 9、加入白酒去腥。z4|
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10、加入猪大油少许+色拉油WV8`!ry5V2{
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11、加入红油，麻油。`(a4hG_WSK
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12、小火熬高汤的时候，将狮子头包好。z&_z?w|

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13、放入锅内开始煮了。
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14、盖上锅盖中火，焖上十五分钟。~)_xxz$U&B*T

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15、煮的时候，准备好香菜，胡萝卜丝做香花。
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v(p(k1i`1H~-`H2y6h)u 16、勾薄芡，起锅装盘。
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[[i] 本帖最后由 飞鹰 于 2007-2-22 09:19 PM 编辑 [/i]]

肉馅里面再加点荸荠或者芋头味道可以更好~~