591101ls 2011-4-1 13:58
妈妈私房菜--鲜果烩虾球[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 5k$i$y7ic;x
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材料：新鲜虾仁（300g）、火龙果（1个）、奇异果（1枚）、圣女果（5颗）
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调料：盐（1茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）、淀粉、白砂糖（各1汤匙）、蛋清（1/2只）、绍兴黄酒（1汤匙）、番茄沙司50g
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1 将新鲜的虾仁用牙签挑去虾线，剁碎成虾蓉| D#a!|#sZe2O,l
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2 在虾蓉中调入盐（1/2茶匙）、绍兴黄酒、白胡椒粉、淀粉和蛋清，再混合均匀，放入冰箱中冷藏1小时待用
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3 火龙果对半剖开，用挖球器将火龙果的果肉挖成圆球，再将余下的果肉碎挖出，保留1/2的火龙果外壳，当做盛器
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4 将奇异果削去外皮，再用挖球器挖成圆球；圣女果对半切开，待用
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5 中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时，将冷藏过的虾蓉放入手中，挤成大小同水果球一般的虾球，放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），随后捞出沥干油分
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6 最后在锅中留底油，烧热后放入各种材料，调味后混合搅炒均匀，盛入火龙果壳中即可
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wzl4438766 2011-4-1 17:38
这看起来似乎不太难啊，不过不用火龙果的壳装行吗，味道应该不影响吧？
老王2 2011-4-1 17:56
这个看起来很开胃的样子，回家试试 ，圣女果是啥东东？
oliverpoplan 2011-4-1 19:57
[quote]原帖由 [i]老王2[/i] 于 2011-4-1 17:56 发表 [url=http://67.220.91.23/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=69814823&ptid=3770850][img]http://67.220.91.23/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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这个看起来很开胃的样子，回家试试 ，圣女果是啥东东？ [/quote]&A/A-n0lzG!u
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圣女果就是小西红柿，水果配海鲜很好啊
吉子1 2011-4-1 21:07
看着就好吃，应该是小孩子的一道美食呀，回家做给儿子吃。谢谢了
enjoyin 2011-4-2 00:58
狂顶啊 美食没商量 谢谢楼主分享 :excellence :excellence
darktina 2011-4-18 12:05
没吃过，要是自己做的话，可能比较费事。不过给人的感觉还是不错的
overle 2011-4-18 15:09
感觉很新颖，水果和海鲜做菜，不知道水果怎么烹饪，火候要怎么掌控呢
小猩猩 2011-4-18 15:11
好看是好看,但是ms水果的维生素C含量很高啊，维生素c+虾=吃砒霜吧
ioa3222982 2011-4-21 08:49
*** 该帖被屏蔽 ***
badboy_black 2011-4-21 09:19
做这个菜好花功夫呀， 可惜的是最后没有成品的图片。 不知道这个妈妈厨艺怎么样。
943358814 2011-4-21 12:51
这菜可以用来骗女孩子哈哈,女孩肯定爱吃,奇异果美容的
charles_lin 2011-5-10 01:27
这道菜像那个沙拉虾球 只不过水果不同儿以 谢谢了
gwq000312 2011-5-11 07:39
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hellersea 2011-5-11 09:45
感觉像是法国菜啦，还是不习惯用水果来配菜，试试看吧
zh2421526 2011-5-12 00:37
謝謝樓主的分享 我回去嘗試著做下 不知味道如何
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