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三口之家周末晚餐NO：311[4P]

[color=teal][size=4][b]三口之家周末晚餐—3菜+1汤

[color=sienna]罗汉生菜包；咖喱焗虾菇；金银蛋泡芥蓝；烩发菜羹[/color]

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罗汉生菜包
主 料：西生菜8两（约320克），熟冬菇粒、炸面筋粒、甘笋粒、竹笋粒、沙葛粒、西芹粒、番茄粒、碎果仁各2汤匙，姜汁1茶匙，油2汤匙。
配 料：调味料：素上汤2汤匙，盐、糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡粉：生粉1茶匙，素上汤1汤匙。
做 法：
    1、西生菜洗净，抹干，剪成圆形。
    2、各粒料氽水，过冷，沥干。
    3、烧热油炒各粒料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，埋芡，洒碎果仁即成，以西生菜为皿上碟供食。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4364.jpg[/img]
咖喱焗虾菇
主 料：虾菇（又叫濑尿虾）。
配 料：蒜头、清油、咖喱粉、鱼露、味精。
做 法：
    （一）将虾菇修剪去刺、脚，过水沥干；
    （二）开炒锅放清油，将蒜头（拍扁）爆香，放入虾菇，加鱼露、味精、少许咖喱粉炒匀，加锅盖慢火焗至水干，再炒匀装盘。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3781.jpg[/img]
金银蛋泡芥蓝
主 料：芥蓝400克，咸蛋、松花蛋各1只。
配 料：蒜头少许，盐、味精、上汤、油、生粉各适量。
做 法：
    1、将芥蓝氽水、调味、装盘。咸蛋、松花蛋均切成小块。
    2、起油锅，放入蒜头炸至呈金黄色捞出。
    3、锅内加上汤，放入蒜头、咸蛋、松花蛋，另加盐和味精，煮滚，勾芡，淋油，加入芥蓝即可。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5814.jpg[/img]
烩发菜羹
主 料：发菜40克，鸡油100克，上汤750克，二汤250克，熟猪油50克，鸡粉10克，胡椒粉0.2克，精盐4克，麻油2克，粟粉50克。
做 法：
    1、先将发菜用清水浸泡2小时，然后漂洗去掉杂质，再用清水漂洗几次，捞起压干水分，放在砧板上用刀切几刀待用。
    2、把炒鼎洗净烧热，放入熟猪油，再放入发菜略炒过，然后放入二汤、鸡粉搅匀，用慢火焖10分钟。加入上汤、精盐、胡椒粉煮滚，再用粟粉开清水勾芡，加入鸡油、麻油烩匀盛入汤锅即成。   


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这个系列更新了好多啊··三口之家的搭配的确太多了

金银蛋泡芥蓝看上去比较好吃，还有发菜汤怎么嘿嘿的，没有见过发菜，不知道味道如何

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其实稍微加点量,四五个人吃,也还是不错的,谢谢分享

三个人搞那么多   好羡慕呀 :wad37

感觉跟下饭馆一样，不像是家常菜。
而且不知道是什么菜系个人不太喜欢

楼主厨艺非凡那，挺讲究营养搭配呀
咖喱焗虾菇，金银蛋泡芥蓝，这两样，来点儿啤酒该太美啦

这一家三口，各个都应该是个大厨，能做这样的饭菜，这三口不得了，本人自亏不如

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哪有肉哦 ·不过其他的 还行  就是像没主菜似的

可谓是大厨之家，这么多美味，学习也要需要一段时间

这些菜 弄的是很洋气 不知道吃起来怎么样 周末我是不会做这些吃的 太麻烦啦

一看就知道不是自己搞的，应该在那找的图吧

那个大虾看起来真的很美味  一定很好吃
最后一个黑乎乎的不知道味道怎么样，倒是听说过  桂花羹

呵呵，这个三口之家的菜点复杂了点，第一个看着感觉好，生菜这样包着，感觉十分的好哦！

zhen真精致，需要很花工夫做的，厉害！

喜欢那个金银蛋的那道菜，直流口水啊.....下次自己试试

真的太丰盛了，三口之家吃得了这么多，浪费不是好习惯