查看完整版本: 阿拉伯番红花米饭

阿拉伯番红花米饭

[img]http://i12.tinypic.com/3ymijbb.jpg[/img]rc#S:L$r o(I1M
[size=3]  A9SE h;oF
我一直很喜欢吃阿拉伯的米饭。长长的粳米，香香的黄油，还有独特味道的番红花。有时候他们会放一种干果sumac，翻译成中文应该是漆木果。不过这东西我还没有在渥太华找到有卖的，也许得去专门的阿拉伯人的店吧。所以我用味道有点相近的曼越莓干来代替。如果各位这两种果子都买不到，那就用少许山楂干来代替吧。我的做法很简单，肯定不很正宗，不过味道还蛮像的，呵呵。#zO$D(t$s,b(? R!a*L

5F@ p,i%EU`t 原料：(2人份)#h)TfTq%q'k0?
长粳香米 ----- 150克
C"z8^9iDH Ms+v 清水 --------- 300克
4kAfGw'K@ k#| 曼越莓干 ----- 15克
+U ?o,HG;Kh o{ 番红花 ------- 1克Lu1W&vL:V
黄油 --------- 15毫升gOY[0Z;a/FNO
盐 ----------- 少许~ _w`3?-l.HR H

6[@%tG#D] [img]http://i5.tinypic.com/482nh4m.jpg[/img]
!G-P^7]"Z2Z
'sU n6AAF 米和清水最好泡2小时再用。
9ItR*WEi6TB}*u 曼越莓切成小丁，和米、清水一起用电饭煲煮。
&`7Rxk ^?4I 饭做好后，用一点热水泡开番红花，和黄油、少许盐一起倒入米饭，拌匀。%ao;|D&h1@#v

PTGW+geu [img]http://i18.tinypic.com/35bdxeo.jpg[/img].nLiN4BN

(h]3WA8oc _6R 如果喜欢果子硬一点的话，可以等到米饭将好的时候再把果子放进电饭煲。
Xu}9h$?[!` ]&_7B&BT4y
[img]http://i12.tinypic.com/3ymijbb.jpg[/img]
irFZ)k,hn
,_4yZu;K$J 如果不喜欢番红花的味道，也可以用姜黄粉来代替染色。
L,W's0WBF0H
:}.{&`.WM:^ [img]http://i16.tinypic.com/2ee8lco.jpg[/img]+ZG_s2O*V9u{)s

#WZ`*a-G B%u4w0Y 这款米饭配烤大块的羊肉，特别好吃。[/size].TG{.u!j)t
:n ~%m;dWM&p(r
[img]http://i16.tinypic.com/2j103rm.jpg[/img]