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新疆小吃一覽[40P]

新疆炒面

　　新疆光照好，温差大，是优质小麦主产区，以奇台面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食

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　　揪片炒面

　　就是把面揪成小块

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　　粉汤

　　回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的，地位相当于汉族的饺子。

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　　黄面

　　用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些

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　　凉皮

　　相当于面皮，但比面皮透明，有面筋，调料汁含有芥末，筋道好。

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　　凉粉

　　主要成分是土豆淀粉

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　　少数民族风味小吃摊.

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　　大盘鸡

　　最好用土鸡肉，比较辣，里面有土豆块，非常好吃，沙湾县大盘鸡最出名

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　　椒麻鸡

　　是凉菜，味道以麻辣为主

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　　薄皮包子

　　维族人绝活，不用发酵面，里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然

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　　维吾尔是冰激凌

　　用冬天贮存的冰雪调制的，夏天防暑降温，透心凉

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　　烤包子

　　里面都是羊肉和洋葱，孜然味道，用馕坑烤得

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　　烤全羊

　　大名鼎鼎的招牌菜

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　　烤羊排

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　　烤鱼

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　　米肠子-面肺子

　　米肠可以理解为维式香肠

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　　馕

　　上面是芝麻，吃起来特好吃，易贮藏

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　　馕包肉

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　　馕坑烤肉

　　说实话，好吃的超出理解的范围

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　　馓子

　　在维族家做客，都上这个，很酥脆

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　　抓饭

　　其实不用手抓的，我最喜欢吃的，要不带肉的，还有小菜随便吃

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　　牙签肉

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　　杂碎

　　新疆都说吃杂碎上瘾一说，就是羊的五脏六腑

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　　羊蹄子

　　千万别以为跟猪蹄一样啊，做法不一样，味道不一样哦

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　　呵呵，都是骨头了

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　　油香-花卷

　　油香就是油饼

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　　阿克苏 红富士苹果

　　由于新疆特殊的地理环境，红富士比陕西产要甜、脆，所以现在市场上以新疆产为优

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　　哈密 大红枣

　　吃过了，才知道为啥说新疆水果甜

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　　哈密瓜

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　　和田杏子

　　夏天杏子，冬天有杏干，新疆特产

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　　杂碎汤

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　　库尔勒 香梨

　　新疆有句话：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，特别是“香”字，很突出这种梨 子的口感

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　　石榴汁

　　可是纯果汁饮料啊

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　　酸奶

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　　吐鲁番 葡萄

　　葡萄沟大街上都是葡萄树，都成了遮阳伞，我认为是偶们新疆的“镇疆之宝”

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　　无花果

　　其实开花很小，不仔细看不到滴，来疆游客一般都要买一些的

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　　烤羊腰

　　还有心、肝等都可以烤啊，可以烤5分熟，最好带点血丝。

　　新疆烤肉一般1元/串

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　　馕坑烤羊排

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　　油包肝子又称假腰子

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　　维吾尔族烧烤厨师用一座直径10米、高8米的大馕坑，一次烤制了两峰重达400公斤的骆驼。

　　我听说还有一个说法，骆驼里面放个羊，羊里面放个鸡，鸡里面放个蛋，一起烤之，其中那个鸡蛋最抢手，不知道是不是真的？

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喜欢大盘鸡和烤羊排,什么时候要去一次新疆,尝尝正宗的烤全羊

印象深刻啊，各种肉和各种水果，但是那边蔬菜应该很贵吧？

上学时候喜欢去吃炒面片，7元钱就一大盘，肉很多，用的应该不是当地普通的面粉，否则面片不会那么有嚼头，再放些孜然，点几串烤肉串，就瓶冰镇啤酒，这么吃也不会上火，吃着感觉也很爽

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新疆小吃只知道羊肉串，今天看了才发现有那么多，找时间去尝试下

都很喜欢，尤其是新疆大盘鸡，夏天的晚上，三两好友，一大盘鸡，N个烤羊肉串，冰镇啤酒N瓶，叫什么麦当劳、必胜客、西餐吧都靠边站去吧

这么多新疆美食我都未品尝过，只有水果曾经吃过，那口味不是一般的好，新疆真是个好地方。

看得我口水直流啊,烤全羊确实很好吃,馕烤肉更是一绝,现在唯一的遗憾是没吃过烤骆驼.

看着真诱人啊,爱吃肉的绝对值啊,:excellence

呵呵，烤全羊，烤鱼不错，新疆的香梨，杏子，也不错，市场上的没跟，还是去当地品尝正宗的好！！:excellence

新疆小吃给我的感觉就是水果和烤肉，馕这几样
但是今天看起来还是有很多好吃的
我很想知道那一大盆的骨头怎么吃？

非常喜欢吃新疆风味的小吃和水果。尤其是烤串。

新疆风味的美食近几年挺流行的我喜欢吃烤肉啊拉条啊。。想到就流口水！

大盘鸡的份量真多
眼红啊
其他地方都是土豆.大盘鸡与小盘鸡区别就是土豆的多少

新疆呆了几年`好怀念那边的面面`拌面`揪片炒面`大盘鸡都是每次外出的必修主食``口水`

有机会一定要去北疆玩玩，各种烤肉，各种水果，大爱呀。

小时候在新疆的时候不知道珍惜，现在自己做盘炒烤肉都觉得如获至宝到不行，看到这个帖子，我真是一声叹息啊！

新疆给我印象最深的就是烧烤类食品了。烤全羊看着就流口水！

不错，看着就过瘾啊，别别是各种烤肉，烤鱼，吃起来那真叫一个爽啊