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查看完整版本: 正宗客家梅菜扣肉(家庭作坊版）[15p]

在木 2011-7-9 19:48

梅菜扣肉的新做法吗？肉需要炸的吗？ E1m*s$M|c"D;f
还是我一直吃得都不是真宗的。

奶味香浓 2011-7-9 20:08

梅菜扣肉的确名不虚传，有其独特的味道，老少皆宜

qwejklss 2011-7-10 10:57

我做的梅菜扣肉和这有点区别，不过这看起来也很爽！谢谢楼主！

maozi04032049 2011-7-10 12:17

原来梅菜扣肉是这么做的啊，上次我自己做的时候是把梅菜和肉一起下锅煮的，我说怎么那么难吃呢。

lileiwe 2011-7-10 13:16

话说  受教了  这梅菜扣肉光看着图片就口水不断啊

新橙 2011-7-10 14:59

太解馋了，不过五花肉过油的火候，怕不太容易掌握，还有，为什么不放些糖和料酒呢

过得秋来 2011-7-10 15:10

楼主的制法为简易制法，菜干以永定菜干为佳，古代为贡品“闽西八大干”之一。

tiantianmkdk 2011-7-10 16:40

本人的最爱，但在我们那里的扣肉一般只有7.14零时作下，过年的时候做的扣肉都是一整块的做好，平时可留用很久T)J%e3b)\
我特别爱吃我女朋友老爸做的，可自己一直学来。

27tooch 2011-7-10 19:53

还有的做法是先蒸肉，后炸皮，然后再和梅菜一起蒸

youngworld 2011-7-10 20:44

扣肉一看就流口水啊，不过应该可以把肉片切的更薄一点，更好入味

aaaaqqqqaaqq 2011-7-10 20:59

很久没有吃扣肉了。真想吃呀。回去做做。好

LK127433 2011-7-10 23:25

看上去很解馋的   就是肥肉多了点   多点五花肉就很完美了

xiaozhu888 2011-7-10 23:37

梅菜扣肉那是我的最爱，记得小时候家里老妈子经常给我们煮这道菜，把我们几兄弟都养的胖胖的～

akelee 2011-7-11 02:03

大爱阿，记得以前自己家里还自己淹咸菜。。

a2323f 2011-7-11 06:07

这菜看着这个香哦，特爱吃这种做饭的肉。:excellence

twt150 2011-7-11 12:07

跟我们这里的做法有点不一样，主要是原料不太一样。这大概就是“正宗”和“非正宗”的区别吧。

qing6570 2011-7-11 12:23

你害我 饿啦 想起在学校的时候经常老吃这个

16699410 2011-7-11 12:32

扣肉且拨一点，是不是入口更好，切薄一点？？？

sdanleylee 2011-7-11 12:53

能够少尝试几次做成功就好...我最喜欢吃这个了..

google000 2011-7-11 14:44

看到这道菜就留口水了，至爱啊，好的梅菜很难买到的
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