cheetahst 2007-6-3 19:45
专业的解说，我原来只是认为牛排只分几成熟而已。谢谢！
xiaolingan 2007-6-28 15:08
终于长知识了！下次去吃的时候能有所选择了！
zhangxia 2007-6-29 21:17
看着都流口水,平时只是吃的水煮牛肉就很不错了,能吃到这么色香味全的想都不敢想啊!
myaaabbb 2007-7-2 18:26
想不到还有这么多讲究，还是我们自己的菜吃得习惯些。
deadspeak 2007-7-8 23:09
回复 #1 Mr.R 的帖子
肋眼牛排是最便宜的吧，丁骨牛排我最喜欢的类型
ilmami 2007-7-9 02:58
吃牛排比吃猪排好，其纤维比较粗，脂肪含量和热量都比猪肉少。
吃猪排比吃五花肉要好，吃五花肉比吃肥肉要好。
呵呵，牛排据说是阿根廷的最牛，不用任何调料，直接考了，相当鲜嫩。据有人说，阿根廷人认为，调味品只有用于肉不好的情况。够牛吧。
kristyk 2007-7-13 17:18
楼主真细心，还有图解，饱了眼福，也长了见识，就是没口福，真想现在就吃！
howedsong 2007-7-14 23:59
在西餐里面我个人还比较中意牛排，觉得好嫩哦，我喜欢6成熟的
dxx2007 2007-7-17 05:45
回复 #1 Mr.R 的帖子
楼主解释得太详细了，谢谢楼主！以前一直都不知道怎么区分，这下可明白了，谢谢！
ckmail 2007-7-19 17:30
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
ldh819913 2007-7-22 23:36
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Reona 2007-11-14 12:32
肋眼是我的最爱.煎到三分熟的肋眼排肥瘦适中,入口即化,牛肉的原汁原味分毫无损,鲜甜美味,无与伦比.
bold 2007-11-30 05:36
以后我会专门写东西向大家介绍更传统更正宗的牛排的制作方法地!
上面说的比较泛泛,有些我都觉得特别奇怪呢
pop998 2007-12-4 00:46
不错,很张见识啊.哪天去尝尝,找家便宜点的.呵呵~
demon328 2007-12-4 12:18
一般吃牛肉这类红肉时配合干红口感特别棒，前胸（牛小排）和胸腹肉做牛排味道也很不错
yuanlove19 2007-12-7 02:32
原来牛排还有这种分类方法啊，很喜欢吃牛肉的，感谢了
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