hahahe1234 2011-6-20 12:51
回锅肉的口味好多，酸辣，甜味，麻辣等等不过都好吃
zhuzinju2 2011-6-20 14:27
永远也吃不腻的火锅肉呀，到哪的餐馆都喜欢点一盘
shaoyubadi5 2011-6-20 15:16
我也经常吃这个菜！但是苦于不知道猪肉要几分熟 才好切片保存！今天才知道6分最好
609619 2011-6-20 16:04
这篇文章写得好 看来是有实战经验的人操刀的 只是没有配图 要有 真是图文并茂
newadd 2011-6-20 16:47
好久没吃了,我得学学.以前在外工作时吃快餐基本上都会点回锅肉
hdy1986712 2011-6-20 17:36
肉啊肉，肉是我的最爱了呢。嘿嘿学习了做给老婆吃去！:teeth
ivan523 2011-6-20 18:35
头一次听说这个菜是川菜之王啊~~虽然经常吃。呵呵，楼主的图片很诱惑啊~
ps2005li 2011-6-20 18:41
和我在饭店里吃的差不多，薄皮，肥而不腻。里面配的蒜苗不错
segoubaobao 2011-6-20 18:57
回锅肉我确实很喜欢吃，只是不知道地不地道，也为没有在四川吃过。
fujian252799 2011-6-20 21:09
没吃过回锅肉就不算到过四川，据说。100个四川人就有100种回锅肉炒法，但最正宗的好像是号称连山大刀回锅肉。来到四川的朋友请你一定要到饭馆点一份回锅肉！
chen_dw2001 2011-6-21 01:00
没有做法
不知道怎么做啊
介绍的东西太杂乱了
AV小子 2011-6-21 02:05
回锅肉啊 我很喜欢，现在想起来回味不错~ 感觉不错
zlw28 2011-6-21 02:11
挺好吃的样子，可惜我不吃辣椒的，没有辣椒就不原汁原味了
水土告竟 2011-6-21 07:30
我非常支持楼主的说法，回锅肉绝对是川菜里的嘴经典，水煮鱼、香辣蟹和宫爆鸡丁都没的比，更不用说和回锅肉pk了，尤其是肉一下锅的时候，那真叫一个香，闻闻就能流口水！:teeth
llll88llll 2011-6-21 09:40
楼主对这道菜的来历介绍的很好，我们国家的饮食是一种文化，从菜品可以看出当时，当地的人文习惯。我吃过很多次这个菜，但我老婆不爱吃，因为这道菜以肥肉为主。我想问问这道菜现在为什么不用瘦肉做呢。
qqddsshhjj 2011-6-21 10:05
一直觉得回锅肉看着有点肥，但是吃起来倒是还好。可惜自己不会做啊，不然肉荒的时候可以搞点吃吃
跳跳虎 2011-6-21 10:26
回锅肉肥而不腻，自己动手老是做不出那个味，谢谢详细的制作过程
jacksmith 2011-6-21 10:47
买的肉要好，切的刀工也要好，炒的火候很重要，自己烧总是烧不好
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