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krtkrt 2011-6-23 23:41

正宗的还真是不好找呢还是得去四川一趟啊

tianliaodining 2011-6-23 23:50

四川菜虽然我很喜欢，但就是回锅肉我吃不惯。还是真遗憾呀，也可能是我吃的都不是很正宗。

bhbb2000 2011-6-24 00:06

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zzhd91 2011-6-24 00:30

标题

我比较喜欢肉类食品，回锅肉是我喜欢的一道菜，味浓，肉肥而不腻。以前经常吃，就是不知道回锅肉还有这么深的背景，看完这篇文章，又给我添了不少知识！看来楼主是一个很爱钻研历史的人。

hanxingyu 2011-6-24 01:57

嗯~这个菜得确不错~看到有做法~
我就看啊看~
原来是在一个小段落里藏着呢~

tavier 2011-6-24 14:02

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西门无聊 2011-6-24 14:10

看了半天也没有看到详细的做法
楼主攻略么？

cn_redbird 2011-6-24 14:46

一直很喜欢这道菜，也做过了不少次，其实做这菜不难，但把这道菜做出层次来就难了，火候很难把握的

dawei1978 2011-6-24 15:29

肥而不腻再加上个鱼香茄子，随便配俩素菜，喝酒吃饭两不误！

ylzc2009 2011-6-24 17:00

以前就听说过看川菜馆子的菜好不好，点个回锅肉就可以尝出来了。

torchlzy 2011-6-24 21:52

确实关键就是调味料正宗不我在福建福州这里也去过几家川菜馆四川的同学总是说不够味难怪难怪

hhg1996 2011-6-24 23:27

哈哈，我的最爱，吃过好多地方的回锅肉了，有次在浙南那边吃的猪头肉烧的回锅肉印象最深刻
真正的肥而不腻啊

JZDK1 2011-6-24 23:57

楼主没有将回锅肉的详细制作方法以及秘籍交出了哦，呵呵。

maddpark 2011-6-25 00:04

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lurenjiadw 2011-6-25 00:10

回锅肉好吃是好吃，但是就是太辣了受不了哪个辣和米饭吃不错。

woshixxoo 2011-6-25 01:10

川菜是非常开胃的，味道是相当的好，很有特色，南北皆宜

kdowsop 2011-6-25 01:46

回锅肉各地都有做法很多，看了这样的介绍看来川菜中的回锅肉是特色鲜明啊。

大水鱼 2011-6-25 01:56

回锅肉爱吃，不知道为什么做出来得感觉就是差很多，都按照教程来做的了，唉，不是这份料啊。

eyan006 2011-6-25 02:41

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bleachwudi 2011-6-25 03:18

一定要在四川才比较容易吃到正宗味道的回锅肉啊，其他地方歪的很啊

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