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查看完整版本: “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

sxj214 2011-6-12 18:36

看着图片都流口水，真的是很好吃，照着食谱做做，看做不做的出来那个味道

fengwang612 2011-6-12 18:47

我最喜爱回锅肉了，要好好学习学习，自己可以做一道自己喜爱的菜。

robin2100 2011-6-12 18:48

以前很喜欢回锅肉，现有减肥，不敢吃了，不过看着还是令人心动啊

aiucard 2011-6-12 19:04

这太讲究了，想吃到正宗的回锅肉，我已经不奢望了，好多端出来都是炒肥肉片。
我上川菜馆已经习惯不吃这菜了

ximenjin 2011-6-12 19:21

要真是这么讲究的做回锅肉，味道肯定会很不错。

ys@c 2011-6-12 20:26

回锅肉我喜欢，看着爽，吃着香，大家说好。

kcmkcm23 2011-6-12 20:27

回锅肉自己做,更幸福的事,妈妈做的回锅肉:excellence

ll0012 2011-6-12 20:43

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

黑人老虎 2011-6-12 21:14

看了楼主的介绍，选肉已选头刀二刀。本人过去好用五花，但效果不如人意。另外猪肉六四熟也是一个诀窍。

seeseeseesee 2011-6-12 21:16

我是四川人，我喜欢吃回锅肉，但更喜欢宫保鸡丁

bskbq 2011-6-12 21:17

通透玲珑的小菜，我想再美味不过，川菜的锅锅香

zq0624 2011-6-12 22:41

感觉最正宗的回锅肉还是在四川，原汁原味啊，离开那里的山山水水，味道就不一样了啊

youbin2324 2011-6-12 23:03

回锅肉还行吧！个人感觉川菜的凉菜还是相当经典的@！

cemel 2011-6-12 23:19

喜好多加蒜苗啊，这样回锅肉就更香了。其实更难的是6成熟的肉的把握。不过滚油锅后再加冷油的做法让人拍案叫绝，川菜博大精深啊

Felix_Ox 2011-6-13 00:17

这个菜我喜欢。喜欢吃，不喜欢做～

凭海临风22 2011-6-13 02:07

呵呵，开眼了。现在对回锅肉的做法有了一个真正的理解。

all001 2011-6-13 04:12

看到这图片勾起来食欲啊
真是太想吃了
肚子又饿了

gaoqi38 2011-6-13 04:29

昨天刚在店里吃过，不是一般的难吃，还是水煮系列比较开胃可口点

sunquick 2011-6-13 06:05

这个是川菜经典，四川一定要品尝一下个，不然就亏了

Metro1937 2011-6-13 06:45

这菜我是拿手菜哦 其实不难做，配料里我更爱放洋葱一点。
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