lxmcwj 2011-6-13 16:12
前一段时间去四川，每天 都吃回锅肉，地道，现在回想起来，还流着口水
天堂等于地狱 2011-6-13 16:16
回锅肉是我的最爱，只是我做得不太好，看到楼主发的，的确是没得说，口水都快要流出来了！
jjjjj 2011-6-13 16:19
这菜不错，只是俺们这边很难吃到正宗的，大都味道不行，唉:cry
卡特小狼 2011-6-13 16:43
看了这个老怀念当初学校里的那个小川菜馆子了，好多年没吃过正宗的没经改良的川菜了，馋人啊
怀柔 2011-6-13 17:09
回锅肉很好吃，我很爱吃，最近几年没敢多吃，三高，可是很想自己动手做做吃
jeremyzhou 2011-6-13 17:13
回锅肉以带肥肉而不油腻著称，在上海也经常吃这道菜，确实是很不错的。
5322019 2011-6-13 17:15
呵呵，开眼了。现在对回锅肉的做法有了一个真正的理解。
lonepanda 2011-6-13 18:43
楼主的介绍还是比较地道的，我们这里的回锅肉吃起来感觉真的只有一般，按照楼主的方法做，应该色香味方面都会不错。
anshao 2011-6-13 19:14
我很喜欢吃肉，回锅肉更喜欢，就是有的地方做的不好吃，这个要试一下
暗夜的使者 2011-6-13 19:52
回锅肉可以被演绎的如此精彩绝伦可见它的地位，就川菜而言大多数的菜馆已经不是纯正的川味了，改良倒不是错，可是改的面目全非，不见了根本那就距甚远了，川菜的口味一如川人，火辣豪爽，回味悠长
cqduanlang 2011-6-13 19:57
回锅肉里面可以加很多东东哦，胡萝卜，泡姜，年糕，蒜苗
hyp0147 2011-6-13 21:26
在江南经常吃这个菜，但有的饭店肉片就硬点，有的就软腻点。软的好吃。不知道做硬点的是风味问题还是厨师问题。
xtwftj 2011-6-13 21:41
要吃回锅肉，首选四川，我小时经常吃，现在好象人们不怎么做了，大的饭店也没这道菜了！
kk1750 2011-6-13 21:45
我到第一次去的川菜馆，就点回锅肉，吃完就知道这饭馆正不正宗
dl200800188 2011-6-13 21:54
从小就爱吃回锅肉，不过相比夫妻肺片还是只能排在第二位了。
wxd7893685 2011-6-13 22:01
回锅肉我的最爱，这个一定要吃的，有做工真是太好了
abcdef4888 2011-6-13 22:14
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
1024885932 2011-6-13 22:24
这确实是比较常见又地道的川菜了，我还喜欢蒜泥白肉
jgwolf 2011-6-13 23:03
同意，川菜之王绝对是回锅肉，因为回锅肉几乎每家都会做
在线客服(1)