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苦瓜怎样吃保健效果好

　　苦瓜原产亚洲热带地区,以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是,苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,其味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物,甜如蜜糖,儿童们常常争先恐后地吃。

　　传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦；熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

　　夏天,人易中暑,加之多雨湿热,常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。

　　但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜）,这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

那老瓜比较甜，吃老瓜也有吃嫩瓜同样的效果么？

苦瓜虽然吃了对身体有好处,但是那个味道还真是不怎么样,也就是做汤的时候吃一点

我们那做苦瓜都是要用盐去擦过一遍，才不会干涩

苦瓜做菜之前可以用开水焯一下，这样就不会那么苦了

苦瓜要用水炒过，不过我还是吃不进啊

一般只在餐馆吃苦瓜，自己弄吧 ，苦啦吧唧的，不知道加了什么调料

不敢吃苦瓜 太苦了 太瑟了  真的 加糖 我一般也不吃苦瓜

一般的吃苦瓜是都先用水炒过，然后再入锅炒，相对的苦味能少一些，但是营养不流失！

都说吃苦的东西有利健康，可是这苦瓜啊，我始终都吃不惯。炒的、凉拌的、烧汤的，基本上能试的方法都试过，最后还是不得不遗憾地说再见。
我隔壁的大妈每天生吃苦瓜，说是能降血压，我实在是太佩服了。

嫌苦瓜太苦吃不下的话用盐先腌制一会就基本不苦了。

苦瓜不敢吃，那个味道怎么都受不了:cry

我们家炒食苦瓜，我很喜欢吃。:watermelon

苦瓜还是做汤的时候用的多，在有就是炒菜的时候，炒个鸡蛋什么的

每次炒苦瓜之前,都会用热水焯一下苦瓜,实在是太苦了!貌似学问还不少哦!

生则性寒，熟则性温，居然这么神奇，以前以为苦瓜只能祛火

一般只在餐馆吃苦瓜，自己弄吧 ，苦啦吧唧的，不知道加了什么调料

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我们经常吃都是用青椒合炒，感觉不错的消暑食品

苦瓜吃的很少，夏天烧汤还是不错的选择，烧红烧肉也不错。