wanglong00 2011-7-23 19:35
看起来不错,
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能不能再放点酱油调色, 不过关键还是辣椒要给力吧?;P%?8~N"J(Pw
不辣不好吃
elf000000070 2011-7-23 21:13
看着好干啊 会不会不入味 肉硬硬的有很多丝呀
kaisaxiaodi 2011-7-24 11:33
回复 1楼 的帖子
地道川菜！辣椒煸的火候很关键！肉要抄的不老要有水平！
lei4445503 2011-7-24 12:54
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heihei123 2011-7-24 17:57
这个吃法很像东北的孜然牛肉，不过那个牛肉是炸的，感觉更好。
火红血液 2011-7-24 19:55
仔细看了看图片和做法 好像很辣 颜色很正点 做法也简单 不过张飞会做菜 这个第一次听说
seraphno1 2011-7-24 23:13
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澜澜 2011-7-24 23:20
听说这个在其它地方叫做 辣椒爆炒大片牛肉 至少湖南长沙是这么叫的
tiancaitiger 2011-7-24 23:23
NB，不知道怎么和张飞联想到一起的 不过看上去应该好吃
vitahubert 2011-7-25 00:16
在成都吃过袋装的张飞牛肉，很贵，相当贵，味道不错。
舞蹈的石头 2011-7-25 06:00
真是孤陋寡闻了！我以为楼主起得这个名字呢！没想到真有这道菜。不过还是得先吃个正宗的才能自己做，否则不知道正宗的是什么味道。
chunzhilianqiu 2011-7-25 08:13
张飞牛肉产于四川阆中市，境内回民聚居，张飞牛肉是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬.食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。 M O}Er%O
张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。
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获奖情况：1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。:flower
jy03184485 2011-7-25 10:09
我记得当年张飞不是个杀猪的么，看来都是肉，做起来都会有秘方的
借东风3 2011-7-25 10:19
非常让人很想吃，名字起的很特别，张飞和牛联系到一起很有创意。
foooger 2011-7-25 20:41
这名字起的真霸道，服了，不过看这道菜倒有点象我妈做的拌牛肉
m4a7 2011-7-25 23:52
这个张飞牛肉的做法和在成都吃的不一样呀！成都的张飞牛肉像是酱牛肉似的那种。
feipeng169 2011-7-25 23:57
感觉很重的口味，不合南方人。但是做法很容易学习。那天学习一下，招呼朋友
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