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chunzhilianqiu 2011-7-25 08:10

荞面饸饹是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。:coffe
饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用，这是因为荞麦是集营养、保健、医疗于一身的多功能粮种。
可想而知中国北方的面食在中华美食大地上是一个奇葩！

yeyan7 2011-7-25 11:36

曾经去陕西过，感觉那里的羊肉泡馍非常的不错。

老歌 2011-7-25 13:32

嗯很好不过做荞面饸饹的大叔看上去就没食欲了

laishenqi 2011-7-25 13:58

感觉就是炸酱面的荞麦版啊。。。不过据说对身体很好

keepzc 2011-7-25 17:38

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楼主，我给你点补充。饸饹在陕西主要分为渭南饸饹和蓝天饸饹，主要差别在于2处地方饸饹原料不一样。渭南饸饹颜色偏重，入口劲道。蓝天饸饹颜色较淡，入口即段。在陕西饸饹已经成为一道名小吃。
还有饸饹的吃法有三种，第一种用汤泡饸饹加作料，味道鲜美
第二种凉拌饸饹，劲道有嚼头
第三种温拌饸饹，口感最好，料足。

火红血液 2011-7-26 00:44

饸饹很有营养主要是杂粮做成过去是一个人压现在都是用电把面放进去自动都压成条状的了是陕西一个特色外地吃不到

Andy.an 2011-7-27 18:20

有钱人啊，都是好东西，偶们吃不起，干看着把

Andy.an 2011-7-27 18:25

有钱人啊，都是好东西，偶们吃不起，干看着把

icelooking 2011-7-27 23:26

这个是荞麦压的面条吧?在陕西还真没遇到过,估计真要到市井里面才有呀,下次有机会,一定好好找找.

sanmin3333 2011-7-28 13:01

做法和簡單，也比較天然，適合現在生活在都市的人吃吃，排排體內毒素。

bbsbook110 2011-7-28 14:29

荞面养胃，凉拌最过瘾，加多些拌菜。喝苦荞汤，吃荞面饼。

cocojack3 2011-7-29 05:25

做工真讲究,跟桂林米粉有点相似.样子不是很好看.不过吃起来可能另外一回事.

nihao3110 2011-7-29 10:14

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xpf 2011-7-29 10:43

虽然看上去很平淡，但从做法上看，应该有不错的味道

jimi1975 2011-7-29 10:47

不错不错

好东西，我经常去吃，中华文化博大精深，饮食文化多姿多彩。

daza121 2011-7-29 13:47

说实话最后一张图的颜色看上去有那么一点恶心,没什么食欲.

mrfucker 2011-7-29 17:27

这个真不错，颜色看着就很有食欲，搭配得也很nice，希望有机会品尝:excellence

haiou376886023 2011-7-31 22:09

哈哈!有点像广东和香港这边的竹篙面,都是有竹来压制的~

submenu 2011-7-31 23:02

怎么看起来像武汉的热干面？不过好像原料不同吧

boy70101 2011-8-1 00:56

很特別的作法
第一次看到有人用自己的身體去壓麵
世界之大無奇不有!

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