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查看完整版本: 酸菜鱼[16P]

polarbear8 2011-8-23 15:11

四川的酸菜味道吃不惯，不知道用东北那边的酸菜能不能行

main603 2011-8-23 16:51

我觉得做法倒是很简单，就是片鱼感觉很有难度啊！

foxfox2 2011-8-23 20:01

酸菜鱼经常的吃，可惜不知道怎么个做法现在知道了啊

啊里路亚 2011-8-23 20:56

原来酸菜鱼那么容易做的啊，不放别的料不腥吗？

ab19841211 2011-8-24 20:27

有点白，酱油少点，其他的看起来很好，我基本每周都做

yuyuezhou2 2011-8-26 10:45

哇！有点复杂啊！} p i3YK d8i*I'PQ_l
什么时候交女朋友做给我吃！

savalet 2011-8-26 11:36

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张杰132 2011-8-30 15:00

用大头鱼会好吃点 也就是雄鱼  鱼头还可以做鱼头豆腐汤

张杰132 2011-8-30 15:00

用大头鱼会好吃点 也就是雄鱼  鱼头还可以做鱼头豆腐汤

noustrong 2011-8-30 15:19

冲着标题进来的，教得很详细，鱼的处理和调味是最难的 ！

浑小子 2011-8-30 15:22

酸菜鱼一直是我的最爱呀，不过草鱼骨头多啊。换种鱼

8591txb 2011-8-30 17:34

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NBQL888 2011-8-31 01:45

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007xxni 2011-8-31 01:47

/太不专业了吧，超市买的酸菜要抄水，还要炒点炮姜，野山椒在里面才行，

longlong19 2011-8-31 16:25

酸菜鱼最主要的就是鱼本身的码味。还有就是酸菜要选好的，最好加些野山椒。

我的情人27 2011-8-31 17:23

我也是安楼主的方法这样做的，但怎么也做不出小吃部里的酸菜鱼的味道来，不知道哪里还缺点什么。

82348724 2011-8-31 19:57

哦,已经看了,就不知自己做的怎么样,那天试一下.

zhuzhi19811114 2011-9-1 09:16

媳妇坐月子的时候我总做酸菜鱼但是太腥了，手艺不佳，看了此贴受益匪浅啊，谢谢分享。

nimanai 2011-9-1 09:32

不错，楼主的刀工还可以啊。你太谦虚了。我自己做的时候只有整块切，搞得都不像酸菜鱼了。

shanghai2001 2011-9-1 09:43

看上去色面不怎么样，但味道肯定不错，是我平时最喜欢的菜谱之一。
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