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sk865 2011-9-1 15:38

酸菜鱼每个人的做法都各有特色，口感也各自不同，但吃起来真是味道很好。

ohmygod1314 2011-9-1 15:54

现在的鱼说真的,味道是腥重,煮得好吃料不能省

mopdog 2011-9-1 16:01

鱼好小个不过这个口味陪什么菜合适啊秋天吃的？

王红松 2011-9-1 17:35

我妈妈告诉我做酸菜的时候最好放猪油不知道究竟为了什么啊不过这道菜一点不油腻

danmaixiju 2011-9-1 17:41

又学了一手晚饭给大家做一顿连连手看着不错不知道味道怎么样

两点换三点 2011-9-1 19:43

这种草鱼刺很少适合做成酸菜鱼水煮鱼之类的

keann0714 2011-9-1 21:06

楼主酸菜鱼的烧法比较家常，就是烧菜的锅太小了啊，装不小鱼和酸菜了。

imba.good 2011-9-4 09:40

做法不太专业啊，楼主。。。呵呵:teeth

dyllpan 2011-9-4 11:20

呵呵，这个不错，简单实用，一学就会了，谢谢楼主分享，这个地址我在存起来。

test123123 2011-9-4 11:31

做过几次，但是鱼都太腥了，汤也不好，反正没有在外面吃的好吃

zhiqin111 2011-9-4 11:40

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不大会做鱼，看起来不难，学楼主的法子弄来常常再说

139alba 2011-9-6 06:59

我会把鱼皮去掉的。要不很腥的。最后一步要淋上热油

shark1 2011-9-6 07:43

大快朵颐，看了让人都忍不住流口水，这道菜最主要的是选鱼，不能太小，要不然刺太小容易被扎到。

pc110 2011-9-6 09:27

最菜也要看心情的,心情好时做酸菜鱼也味道好.
心情不好做的味也差!,哎,还是自己手艺不到家啊!

kcmkcm23 2011-9-6 10:46

这就是酸菜煮鱼汤啊。鱼头还可以做鱼头豆腐汤,这道好像是没有辣椒的

391566422 2011-9-6 23:49

酸菜鱼我也会做，而且我是专业的！
楼主的鱼片，片的不行，我们喜欢用黑鱼，我基本上都是把鱼头先卸下，之后直接从颈处卸鱼骨，这样就可以保留大部分鱼肉的完整性，之后才开始片鱼片！0t3}~ aW;[ i?9D:il
鱼片我一般都是削的特别薄，最好和纸一样！一片一片的，越薄越好吃。这样做出来才好吃！MQ,K^:nU^ e&si
楼主的烧法和我们这基本一样！

sunyan4562003 2011-9-7 01:39

喜欢吃鱼。。这道美食色泽搭配很是亮丽诱人啊。以后可以在家学着做

469135368 2011-9-7 01:53

好怀念漓江的酸菜鱼啊，不知道啥时候再能品尝了

Flore 2011-9-7 19:58

鱼不用先过油吗？水煮鱼还是要过油得。不然不香。

jsjyhcwf 2011-9-7 20:30

酸菜鱼我看过很多做法，多大同小异，我曾经吃过一种酸菜鱼：里面有白芝麻，肥糯糯的，有弹性，软绵绵的，可惜就是找不到做法。

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