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xbx1001 2011-8-12 17:11

水煮牛肉，口味香辣，牛肉嫩滑，圖片詳細，回家就戏，谢谢楼主

asdfasdl 2011-8-12 18:21

看图片来说切牛肉的刀工还要更好些才行，而且肉这么白，不像牛肉

37803160 2011-8-12 18:28

学习了，水煮牛肉鱼片肉片貌似都可以这样做，喜欢啊。

惹待风暴 2011-8-12 18:36

看到最后一幅图，好像还有牛蛙腿啊，我没看错吧

qsctlhz 2011-8-12 18:46

夏天还是太过辛辣，容易上火，虽然美味，不宜多吃哦

wangxin006 2011-8-12 21:47

这菜确实开胃，猪肉、鱼片都可以照做，自己发挥发挥。:excellence

zsf11890916 2011-8-12 22:00

本人也是很喜欢做菜，看到楼主的介绍这么详细，受教了。

007andy007 2011-8-13 10:44

回复 1楼的帖子

刚毕业天天吃这个菜，特别喜欢几个家常川菜，现在怕油不好肉不好的，都吃少了

lee_hom 2011-8-13 11:04

每次到川菜馆必点的一道菜，味道不得了啊，看到就流口水了！太棒了，在家可以试试了。

ww2004 2011-8-15 21:45

喜欢用皮辣酱来做，吃起来更爽啊。最后再浇油，而且用自己磨制的辣椒粉效果更好。

chenjun2008 2011-8-16 11:02

原来辣椒跟花椒要用小火的啊怪不得我每次都弄的黑黑的颜色很不好看\*}"M:mpFPz*I
还有请问下LZ 水煮鱼片也可以这样弄的吗？

洗风白马 2011-8-16 15:43

水煮牛肉是挺好吃,就是牛肉的生熟程度要控制好,有些地方的打底菜不是放青菜,而是用豆芽,节约成本吧.

176640047 2011-8-16 15:49

今年肉贵呵呵，看看楼主的图片解解馋，楼主好手艺啊羡慕。

gin225 2011-8-16 15:50

今晚试试，看上去好复杂啊，还好不是我下厨房

happypuro 2011-8-16 16:34

看着真不错，一看就有食欲，改天有空学着做做，不过这种四川的麻椒不太好买呀。

jac51258515key 2011-8-16 21:57

卖相不是很好，但是这道菜谁又能做的色香味俱全呢，不太好做吧在家，还是支持你

qingwufeiyangsf 2011-8-16 22:41

之前好像看到过说是水煮牛肉之类的汤都是老汤，就是用过很多次的那种，次数越多味道越好，从那之后就再也不敢吃这种菜了

lvshidong 2011-8-16 23:04

汤色太清最后勾芡太稀应该在加一步骤滑牛肉怎么滑

lv9002 2011-8-16 23:09

好有食欲啊回家自己试试就怕没这么好的手艺嘿嘿

sd126254! 2011-8-17 05:36

吃之前还是要先吃点开胃的东西垫垫，不然胃会受不了的。

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