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查看完整版本: 四川水煮牛肉(全程图解)[15P]

hy1981 2011-8-31 11:57

卖相好像还不是很好！应该还有改进空间，呵呵！最近有点上火，要不就会做来尝尝！

喜洋洋灰太郎 2011-8-31 12:41

明明肚皮就有点饿了 刚好又看到这一节更不得了啊

x3steel 2011-8-31 12:55

不错啊，每一步都有图，马上自己做下试试看，反正看了图就感觉要流口水了.

lemuguet 2011-8-31 13:02

看完后觉得应该是比较正宗的做法  今天晚上决定实际操作一下   至于好不好吃那可得看自己的水平了

王勇023 2011-8-31 13:12

很下饭的一道菜呀我也经常做各楼主这个大同小异呀

houhan5806 2011-8-31 14:22

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huoyan1983 2011-8-31 14:44

看着很好吃，就是不想说辣的，不过学习了可以给家人做一做谢谢你的分享

lnlovezx 2011-8-31 14:47

看起来很有食欲·请问水煮肉片是不是同样可以用上面的方法？

longlong19 2011-8-31 15:58

楼主教的很详尽啊，但补充一个小窍门：牛肉下锅后切勿马上搅动，需等汤开了后再搅散，否则容易混汤。

82348724 2011-8-31 20:01

这个我也会做的,可是就是做的味道没有外面卖的好吃,不知道什么原因.

li5167 2011-8-31 20:24

我去饭店经常点水煮肉片，这次看到楼主教的做法我回家一定要尝试做下。

cofeyn009 2011-8-31 21:56

水煮牛肉 用大头菜好点,青菜太软了,川菜 不能没有麻椒啊

402149618 2011-8-31 22:36

我最爱的一道菜 只是因为口味太重 不敢吃的太多
b1eh@+{_2@ ] 一直发痘

liuruilc 2011-8-31 22:57

看了楼主的图解后自己准备试下但是我们那里水煮肉片汤料都比较少 估计楼主是川北这边的吧

wsyzzz 2011-9-1 07:36

这个要和小谷子学一学，四川人肯定会做的！

xuchenxu5 2011-9-1 08:42

这个要学一下的，水煮牛肉是我的最爱，有时间自己试一下

zhuzhi19811114 2011-9-1 08:57

楼主我个人认为做水煮用麻椒比较好，因为是川菜类型的，麻辣！但是还是支持，应该在家做的吧，手艺已经不错了。

liyi2047 2011-9-1 16:51

这个菜要是把牛肉换成鱼片是不是就是水煮鱼了？

王红松 2011-9-1 17:33

我每次自己做的时候那个青菜都过火了  所以每次我都只放油菜和大白菜

两点换三点 2011-9-1 19:38

很多人不知道其实水煮牛肉的红色不是来源于辣椒而是豆瓣酱
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