chutianyun52 2011-8-25 11:15
其实我最喜欢吃辣椒了，自己做肉末辣椒也很简单的---当然没有办法和老干妈比，嘿嘿---老干妈是贵州的骄傲呀
zhangwannan 2011-8-25 13:08
这道菜用红干椒做实在是可惜了，仔多肉薄，老人吃了容易塞牙。
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我在家也经常做这个，只不过辣椒换成了新疆的螺丝辣子。R0MjAq5^V#^Q
在新疆生活过的人都知道螺丝辣子，一拃来长，纤细扭曲，味道极辣，但人人爱吃。它长老了之后就变的红通通的，对半剖开，晾干以后，可以放一冬天。 ~
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做辣子肉末时先把它用温水泡开，然后剁碎，其它的调料只要姜末、蒜末和一点葱花就可以了，按照正常的炒菜方法，挨个放进去，做好之后，那真叫好吃啊。'{f1J$X%T
螺丝辣子老了之后辣度稍微降低，却多了一点甜丝丝的味道，而且炒出来的菜颜色极为鲜艳，赏心悦目。我做这个菜不知多少次了，有很多不能吃辣的朋友即便是辣的满头大汗、涕泪横流，也依然放不下筷子。这对于我们这些辛苦做菜的人来说，应该是种最好的赞美吧！！！
peachwolf 2011-8-25 15:37
一看便很有食欲，果然精品！爱不释口！感谢分享！
li5167 2011-8-29 10:24
麻辣口味是我的最爱，这菜品看着就有食欲，我要学着试试做。
333xxx 2011-8-29 16:07
这个看起来真的很不错的哦，红红的辣椒是我的最爱啊，看着都要流口水了
wuming123 2011-8-29 18:08
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chengejian 2011-8-29 21:21
辣椒我的最爱 餐餐不可少 看着就有食欲
popan 2011-8-29 23:09
看着就令人馋口啊,不过不放花椒么'GmEp'K/zH)D
川菜好像都要放一点把
08w2123456 2011-8-30 07:01
没吃过，看着挺好吃的，可以自己做做看，:faint
王勇023 2011-8-30 09:24
这个辣椒有点意思,看来我一会得去试试呀,因为本人巨爱吃辣椒呀
5555566666 2011-8-30 09:39
这个要好好学习一下，看着就很有食欲啊，小菜很实用啊
fans02 2011-9-6 23:19
这个绝对是辣的不行的菜啊，不是云贵川地区的人可能接受不了 啊！
391566422 2011-9-6 23:40
:faint 看其来好香啊！
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喜欢吃辣的人最爱啊！
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我就很喜欢吃辣，这菜我喜欢！我也想学习学习！
langmanyishi 2011-9-6 23:42
哈还真和我平时吃的差不多哩~ 不过少了一些香菇放在里面，外加上楼主贴的精美图片感觉垂涎欲滴了有点儿:victory
jundu767 2011-9-7 13:57
啊呀！看着好有食欲啊，应该持着很下饭吧。:excellence
aiganxingqu 2011-9-7 14:34
鲜艳欲滴的肉末辣椒酱做下饭菜就够味了啦，不需要烧菜了哦
FENG198918 2011-9-7 15:14
这也太霸道了！拿馒头沾着吃肯定爽到家啦！
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