sttstt 2011-8-9 12:23
北京新川担担面
[img]http://i2.dpfile.com/2008-08-23/845573_b.jpg[/img]
新川面馆, 在北京西城区,新街口丁字路口,红绿灯后面, 那里的面非常好吃. 30年前, 我是住附近的, 现在偶尔路过,都去吃的. 30年啊, 沧海桑田, 这里一点没变, 而且越来越火. 分店都好几家了. 我去过地安门西北角的, 和护国寺里面的两家, 好像鼓楼也有. 当然了, 如果可以,还是去总店正宗.
虽然店面简陋狭小(非常干净卫生哦.已被华天收购,所以也算大企业)，但是客人总是络绎不绝，基本都是回头客。当你吃过几次，你就不会嫌弃那里的环境了，因为面实在是好吃。
主要的面分为三种，担担面、麻辣凉面和红烧肉面。担担面是那里的主打，榨菜末＋肉末，配上面馆自己配置的酱料，并非四川的辣担担面，不辣，味道很足，非常好吃，分大碗小碗。麻辣凉面是面馆夏季的主打，电风扇吹凉的面，(这点很关键, 不是过水的哦). 加上特制的麻辣酱、黄瓜丝，有些辣，但主要是麻，味道十足的原因是他们的配料－胡椒是从四川专门运来的，可以堂食，可以外带。红烧肉面就是红烧肉和汤拌面，不是主打，但是也很美味，辣味比前两种面重，但也可以要求不放辣。
对了还可以按照自己的口味，加些蒜蓉、辣椒。吃完面可以喝免费的面汤，北京老话－原汤化原食。
担担面(小担):[img]http://www.top086.com/Upload/CompanyFiles/xinchuansd/xinchuansdC/xinchuansdD/20090706102633.jpg[/img]
热干面:[img]http://chaohu.laoke.com/vpic/medium/7724144730.jpg[/img]
多的不说了. 有机会去吃吧. 小提示:
1, 热干面凉面虽然也不错, 但担担面是最好的, 不要主次颠倒哦.
2, 去了没有人少的时候, 耐心等座位吧. 不会后悔的
3, 外卖的就不要买了, 尽量在那里吃. 外卖的我买过, 似乎不是那个味儿了. 也许是因为外卖没有免费面汤吧,哈哈
nightjar22 2011-8-9 13:27
还好吧，感觉没设么食欲吗，不过楼主推荐，会去试试看
tanxunzhi 2011-8-9 14:03
话说这形貌和我所知的担担面差别有点大……也许是改良版本吧，有机会可以试试，不过貌似有点远。
Dugwolf 2011-8-9 16:13
我们这边的担担面都是黄色的
加上麻将辣椒白糖拌
味道还可以，是凉面
BE2002 2011-8-9 17:07
好像挺一般，卖相不行，不能引起食欲。如果味道好的话，就还行啦。
落幕结局 2011-8-9 17:22
只能想象一下了，北京离我们这里真不是一般的远。还有那个热干面不是武汉的吗？样子好像也有点不一样。
hbstzwd 2011-8-9 17:39
看起来真是一般，不如四川的诱人，也可能是图片的原因，也可能是凭感觉。
ronan05 2011-8-9 19:05
说起担担面，我想起小时候看的一本书 上面说 担担面的来历是 以前有人用扁担一头挑炉子，一头挑面，到处转得移动面馆，味道很不错人们很喜欢，就给这种移动的面摊取名字为担担面。
矮冬瓜 2011-8-9 20:24
其实凭我个人感觉来讲，像这样的面条，其实还是街边的小食档作的好吃
gelei008 2011-8-9 20:42
看起来面软的很，不一定有咬劲吧?北京要吃好东西还是最近去，千万别跟旅游团
yanshen0917 2011-8-9 20:50
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dahuang18 2011-8-9 20:50
这个面看着一般啊，估计是味道很好吧，呵呵，有机会试一下
yanzhisik8 2011-8-9 21:32
酒香不怕巷子深，呵呵 虽然环境简陋，但这面，是绝对的不错！ 看着就不错哦！
liyangyi 2011-8-9 21:43
话说咱只吃过红油担担面的方便面 看起来和楼主给出的图片很不是一样啊 不过似乎还楼主的更正宗一些吧 毕竟咱也没吃过正宗的~
1024885932 2011-8-9 21:53
如果不是在北京，我应该回去试试的，我就是喜欢面食的
小鸟快跑 2011-8-9 22:28
这个是我们南方的榨菜肉丝面吧，去过北京还几次怎么没有吃过/？
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