591101ls 2011-8-11 13:56
妈妈私房菜--青椒肉酱干拌面[6P]
[color=RoyalBlue][size=4]r!A)wwtJ
o3E.g}3n#p%pI
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/11/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] NyF0`IJ z|
#?)_ DZL/M$n h
烹制方法
a*dm5?5N
S
A;IM7i G["T7w
材料：青椒（300克）、肉馅（300克）、干辣椒、花椒!ge9qrJ*~
调料：甜面酱（20克）、芝麻酱（15克）、料酒（15ML）、葱姜末（适量）、老抽（15M）L、糖（5克）
{d#m6[ wgQ1x
-K Q
["m&l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/11/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
R K8i(M
sA G-n
"Fz,n-it*s8N W
1 青椒洗净，对半切开掏净椒籽，切段；葱姜切成末；干辣椒切碎，待用
_&{1\-l#z ^
"Y l Y V5M
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/11/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
&C-Bz|3A
A&A3i;G,?
2 将肉末用料酒，糖，盐腌一会儿0H!t*Z:wz)\^0m$j A+R
~P[t6dD CR3n
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/11/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] 6{ P0[#r)Y {
7d8n |G mk
3 烧热油锅，爆香葱姜末，放肉末炒至变色后，淋入甜面酱与老抽炒匀
V4[+s9t6u9`
2`*{Q#OV?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/11/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] h"J-W E+[I,C(`{
3~4Q6Cp'S ?
4 往肉末里放入干辣椒和花椒，酱汁水分收干后，倒入青椒段，放入糖炒到青椒熟了即可出锅:T(A&Qc;O o%N
U u(z%K
Y%y fv H*R4u%J2gs C
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/11/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] 8F*s/["j5q |
%bABl+E
M)P
5 将水烧开，面条煮熟后，过凉开水，滤干水分
yzC(g }c |
|'Ol P]!l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/11/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
jw6i#o3@g WySU
7uQ4~:r#pS$Eb*j
6 将青椒肉酱拌入面条中，再淋上少量生抽，拌匀即可食用
*U$XX/t @t
?3l8L$I)U6IF A%Y
aG ^7urS
F Y} Kb f TJ
EYJ.f&jMg
[/size][/color]
wxhh 2011-8-11 14:29
做好的肉酱拿来凉拌面味道是最可口了，尤其是夏天吃很滋味，青椒营养比较好，放其他辣椒么有点辣了，我喜欢放点大蒜末进去，非常美味。
zyq30000 2011-8-11 17:27
这个天气真的适合吃凉拌面了，图片中的肉酱也看起来不错哦。
lodgkk 2011-8-11 17:56
别致的肉拌面，加了青椒进去，口感爽快多了，而且营养不错，这样做真的不错，可以尝试一下。
pannyxz 2011-8-11 18:04
凉面~夏天的时候吃最爽了，其实还可以放些辣椒酱的，味道更好
cq307307 2011-8-11 18:26
嗯，不错，学习一下，现在正在自己学做饭，恰好比较喜欢吃干拌的，
苍茫客 2011-8-11 18:32
最爱吃的就是辣椒了，有了辣椒我就有了食欲，并且看着色也还不错
jyw29 2011-8-11 18:33
一直在找一个其他的做面的方法 这个看起来比较简单 太复杂的晚上吃弄起来麻烦 ~
yuda19840631 2011-8-11 18:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
maplestar 2011-8-11 19:32
那个肉怎么是紫色的啊 不过最后的结果看上去还是很好吃的样子
rain3721 2011-8-11 19:32
简简单单的青椒,朴实无繁的肉粒,嫩白爽滑的面条,加上浓浓的用心,构成了一道回归自然的美味!
611and675 2011-8-12 01:18
哇，看上去就好有食欲，口水都要留出来了，不过拌面在家里挺难做啊。
II9876541230 2011-8-12 08:59
很喜欢吃面，这种做法还没吃过，今天上午回家试试。照片中的小女孩就会做吗:excellence
fzrgh1234 2011-8-12 12:32
夏天吃拌面真得很不错呀，回头我也要试试！:excellence
huangfs 2011-8-12 13:47
片中的肉酱也看起来不错，加了青椒进去，别致的肉拌面，口感一定很好，下次尝试一下。
gijion1 2011-8-12 13:58
青椒营养比较好，放其他辣椒么有点辣了，我喜欢放点大蒜末进去，非常美味。
在线客服(1)