jywxy 2007-3-8 12:14
红酒蔬菜炖牛肉
[b]原料:[/b]牛腩,洋葱,胡萝卜,芹菜,土豆,西红柿,红酒F%@5T*s[]
[b]调料:[/b]番茄酱,盐,糖,香叶(最好有),酱油[b]步骤:[/b]nTfA:rq%C*j
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1,胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切细片,芹菜切段,牛腩切块。kKSD/J'X'UZ*j
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2,锅加热,放少许油,橄榄油最好。放入洋葱炒香。c0f&TRwWBN
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3,放入牛肉翻炒到变色。
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4,放入蔬菜翻炒两分钟。
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5,倒入至少一水杯的红酒,半瓶更好。
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6,全部东西都转入炖锅中,加入水,大约刚刚没过牛肉就可以了,同时放入香叶。然后中水煮开后,捞去浮末,转小火慢炖。
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7,炖到牛肉烂了,倒些番茄酱增加浓郁的口感,可以多用一些。
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8,倒入一两勺生抽酱油可以增香。
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9,最后放入糖和盐调出适合自己的味道,然后大火收汁就可以了。8J/G,h
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