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2011年度各类健康饮食排行榜

[b]         肉食榜冠军：鹅肉[/b][b]

　　  化学结构很接近橄榄油

　　  肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉。[/b]
  
     6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。

　　鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。



   [b]  水果榜冠军：木瓜

　　美容护肤助消化

　　水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。[/b]

   木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜，可以 帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对预防胃溃疡、消化不良等也有效。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多 地应用在护肤品中。

　　橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二、第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有不同观点，因为中医认为过度食用这两种水果，会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，导致“上火”。

　　肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现，草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。

　　苹果则从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果内糖分飚升的同时，维生素含量却降低。

　　此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种水果也跻身健康水果榜。



[b]      零食榜冠军：核桃

　　延缓动脉硬化，软化血管

　　零食榜：健脑干果及猪肝。[/b]

   世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果有核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃，所含的特殊氨基酸能延缓动脉硬化，保持动脉的柔软与活力。

　　最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等，视为东方人不良饮食嗜好之一，但新的饮食研究让他们不得 不重视猪肝中丰富的营养成分。猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。但是，世 界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置，只好跟那些零食们放在一起。




[b]      蔬菜榜冠军：红薯

　　保护皮肤，延缓衰老

　　蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜。[/b]

   红薯前两年一直游走在排行榜边缘，今年终于排在了第一。专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高。




[b]      食用油榜冠军：橄榄油

　　清除血管壁上的胆固醇

　　食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油。[/b]

   食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

還好在這個榜上有名的都是我喜歡吃的東西。

蔬菜榜居然第一是红薯啊，不知道对不对的！

核桃健脑，常吃能让人脑活动加速，提高记忆力，红薯也很不错，家常都能吃到

我觉得在夏天吃鸭肉比鹅肉好，橄榄油是很好的，核桃是有种叫山核桃的还可以。

鹅肉好吃吗 没吃过 不过红薯 跟核桃好吃  木瓜吃起来没什么味道

烧鹅就是鹅肉了，当然是好吃了，比鸭肉好吃多了，起码没有鸭肉的那股骚味。

居然6年前的健康食物榜上还有袋鼠肉这台离谱啦袋鼠不是受保护的动物吗？本人不喜欢吃鸭肉和鸡肉觉得有股子腥味，水果最喜欢吃的是苹果。

鹅肉，呵呵呵，新鲜，为什么兔肉没上榜啊，个人觉得兔肉肉质好。

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鹅肉我从小就喜欢吃的，白切的鹅肉真的别有风味啊。

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核桃健脑，常吃能让人脑活动加速，提高记忆力，红薯也很不错，家常都能吃到

都挺喜欢的就是鹅肉吃的少　现在核桃刚成熟可以多吃点　　

说真的，上面的健康食品平时真的很少吃，平时主要还是吃肉多点，看来要改变饮食习惯才行。

回复 10楼 的帖子

多谢楼主的健康饮食排行榜,让我对饮食文化又多了一些了解

米糠油的确挺有营养的。不过之前以为是用米渣出来的原来是用米皮渣的哈哈。还疑惑了很久怎么现在用米来榨油了。

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有这么多健康食品，原来自己吃的食品不好的:excellence

猪肝这个好吗 不是说动物内脏最好都不要吃吗 以前很爱吃猪肝 现在都不怎么吃了